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[攻略] 熟鸡蛋还原返生是怎么回事?

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发表于 2016-5-25 22:23:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 weikebao 于 2016-5-25 22:39 编辑

熟鸡蛋,怎样变回生鸡蛋 ?其还原过程,只要几分钟!

  在90摄氏度的温度下,煮了20分钟,蛋清从透明的粘液状变成白色有弹性的固体,只要短短几分钟,用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白,然后,切断分子链,使它们重构“复原”成生鸡蛋。

  木已成舟,生米煮成熟饭,人生许多事情都是无法重来的。但是,煮熟的鸡蛋能够再变回生鸡蛋,你信吗?你可能很难相信。前天,美国媒体报道称美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员,在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。据称,这一创新将有可能极大地减少癌症治疗、食物生产等成本,节省约1600亿美元。

  该消息公布后,昨天不少网友议论纷纷。有人质疑真假,更有“聪明”的网友就此展开联想:可以返老还童、起死回生了吗?

  我们都知道科技的力量是强大的,但真能“强大”到这种程度吗?昨天,扬子晚报记者请南京一位生命科学领域的专家进行了解读。

                        鸡蛋清.jpg    鸡蛋熟了.jpg

  熟鸡蛋变生鸡蛋,  还原过程只要几分钟。

  做法:用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白,然后切断紧密缠结的蛋白质分子链,使它们重构“复原”成生鸡蛋。

  熟鸡蛋是怎么又“还原”成了生鸡蛋呢?据悉,美国和澳大利亚的研究团队在实验中,采用了多种不同的蛋白质材料,尝试将它们转化成可用的蛋白质,如溶菌酶。众所周知,鸡蛋的蛋清在煮熟的时候,会变成白色,它富含蛋白质,加热后蛋白质长链展开,失去活性,然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构。因此,蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。

  该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链,以使其恢复到原本结构的方法:首先,他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白,然后,用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链,以使它们正常重构。加州大学欧文分校的化学分子生物学和生物化学教授格里戈 · 韦斯说:“将鸡蛋蛋白在90摄氏度的温度下煮了20分钟,再将鸡蛋的一个关键蛋白质恢复到正常运转状态。”

  “我们感兴趣的并不是处理鸡蛋的过程,而是演示这个过程有多强大。”韦斯说道:“问题是花了太多时间,从试管上刮去胶性蛋白。”但,以前的常用方法非常昂贵,也非常耗时:透析大约要进行4天。“  而我们新的过程只需要几分钟,它加速了上千倍。”



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哇!闻所未闻啊!

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妹晓得朗紫酱了,真是妹卵搓

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还原后还能孵鸡仔吗?

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 楼主| 发表于 2016-5-28 13:57:57 | 显示全部楼层
lzxs 发表于 2016-5-27 23:39
还原后还能孵鸡仔吗?

常言道:看是不可能,但一切都有可能。反正,还在科学实验中,初见苗头...
按常理,大家都可以反对,也可以怀疑,但实验照做不受影响。

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我喜欢啊,请继续 支持你

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