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[秀厨艺] 好吃看得见之花生牛扎糖

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本帖最后由 我就要讲 于 2018-2-13 23:54 编辑

纯手工花生牛扎糖
1融糖
花生牛扎糖1.jpg
2加入奶粉拌匀
花生牛扎糖2.jpg
3加入烘好的去皮花生米拌匀
花生牛扎糖3.jpg
4倒入模子压实冷却
花生牛扎糖4.jpg
5切块
花生牛扎糖5.jpg
6包上糖纸
花生牛扎糖6.jpg

配料:黄油60克、奶粉140克、棉花糖200克、烘烤过的去皮花生米200。
工具:电磁炉(电磁炉能较好的控制温度)、平底不粘锅、木锅铲、模具、保鲜膜、菜刀、擀面杖、糖纸。
制作:1、将黄油放入不粘锅里融化(中火)。
           2、将棉花糖放入锅里拌匀(低火)。           3、将奶粉放入锅中与棉花糖拌匀(低火)。
           4、将花生米放入锅里与之前的配料拌匀(低火)。为了不让糖糊温度下降,先将花生米在微波炉叮1分钟。
           5、将拌匀的花生牛扎糖铲到铺上保鲜膜的模具里,用擀面杖压实冷却。
           6、将还有余温的牛轧糖出模放在砧板上切成小块包上糖纸。

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这样也行?

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层

像不像是黑暗料理

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我知道的方法是要加蛋清的,你这个方法简单易学啊

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
A8000万像素 发表于 2018-2-13 22:45
我知道的方法是要加蛋清的,你这个方法简单易学啊

这个方子阔实很简单

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这东西 ,好象个个都在做,太甜了。

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哪天也学着做做。谢谢楼主分享。

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