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楼主: 砍柴十年

[食记] 怎么感觉全州红油米粉比桂林米粉好吃?也比桂林米粉有营养?

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发表于 2018-7-11 16:23:06 | 显示全部楼层
正宗兴安米粉用的是干粉,吃起来有韧性.......桂林米粉的牛菜粉好吃, 红油米粉的汤鲜,萝卜青菜各有所爱

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发表于 2018-7-11 16:24:38 | 显示全部楼层
红油米粉也好,桂林米粉也罢,各有各的特点,关键还是要舍得下料子。所谓高手在民间,好吃的米粉哪怕你深藏在哪个犄角旮旯,都会有好吃拜寻味而来。

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发表于 2018-7-11 17:00:45 | 显示全部楼层
现在的伙食还差这点营养?

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发表于 2018-7-11 18:03:33 | 显示全部楼层
全州米粉讲完了就是细粉 有什么分别啊 还是桂林米粉好歹

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发表于 2018-7-11 18:04:18 | 显示全部楼层
潜水的鱼 发表于 2018-7-11 09:07
萝卜青菜,各有所爱!!其实各地都有本地的米粉,例如区内的柳州螺丝粉、南宁老友粉、百色狗肉粉、玉林生料 ...

腐烂稀饭吃辣粉

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发表于 2018-7-11 18:31:09 | 显示全部楼层
说米粉没营养不是指这方面,而是米粉的制作,有人说大米经过水泡后,会流失大米中的各种微量元素致使所谓的营养降低或无营养。

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发表于 2018-7-11 18:54:44 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
砍柴十年 发表于 2018-7-11 09:38
我现在考虑另一个问题,红油米粉那红红的油,是否干净……

苏丹红??这个阔以有。

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发表于 2018-7-11 20:40:10 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
全州红油米粉确实蛮好吃,每次回去总要先吃一碗

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发表于 2018-7-11 21:08:30 | 显示全部楼层
你错了,正宗的红油米粉是现榨的。
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发表于 2018-7-11 21:46:07 | 显示全部楼层
砍柴十年 发表于 2018-7-11 09:38
我现在考虑另一个问题,红油米粉那红红的油,是否干净……

你还是很醒目呀

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发表于 2018-7-11 23:13:34 | 显示全部楼层
砍柴十年 发表于 2018-7-11 09:38
我现在考虑另一个问题,红油米粉那红红的油,是否干净……

全州的红油一般是用本地的海椒加香料熬出来的,而且全州的红油米粉店和桂林的不一样,全州的红油是打米粉的人舀给你,不是你自己随便舀的。你要担心苏丹红的话,还是多警惕那些火锅店,麻辣烫的比较合适

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发表于 2018-7-11 23:21:37 | 显示全部楼层
海心绿 发表于 2018-7-11 23:13
全州的红油一般是用本地的海椒加香料熬出来的,而且全州的红油米粉店和桂林的不一样,全州的红油是打米粉 ...

他的担心的是红油是否干净,而非添加剂的问题。我认识几个全州小伙伴就不敢吃桂林市里的红油米粉,回到老家才吃熟悉的店家做的红油米粉。

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发表于 2018-7-12 06:39:59 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
兴安黄媒婆猪脚粉和季大姐猪脚粉,哪一家好吃?

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发表于 2018-7-12 07:00:35 | 显示全部楼层
海心绿 发表于 2018-7-11 23:13
全州的红油一般是用本地的海椒加香料熬出来的,而且全州的红油米粉店和桂林的不一样,全州的红油是打米粉 ...

他的担心的是红油是否干净,而非添加剂的问题。我认识几个全州小伙伴就不敢吃桂林市里的红油米粉,回到老家才吃熟悉的店家做的红油米粉。

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米粉狂人张 发表于 2018-7-11 23:21
他的担心的是红油是否干净,而非添加剂的问题。我认识几个全州小伙伴就不敢吃桂林市里的红油米粉,回到老 ...

对的,现在差点的用地沟油,好点的也是转基因大豆油。哪像以前用的都是农村自己种的大豆,花生,油菜籽这些炸的油

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fu_ri2000 发表于 2018-7-12 06:39
兴安黄媒婆猪脚粉和季大姐猪脚粉,哪一家好吃?

都不行,名声在外,前两年慕名而去,大失所望。

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发表于 2018-7-12 12:48:07 | 显示全部楼层
“全州红油米粉用的不是湿粉,而是螺蛳粉那种干粉,比较有嚼劲”


那你吃的这个红油米粉应该很一般,正宗的一般都是吃出榨米粉的,现榨的,那个比干米粉泡起的要好吃,

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发表于 2018-7-12 15:46:43 | 显示全部楼层
fu_ri2000 发表于 2018-7-11 07:12
县城的二两米粉分量比市里面三两都要多

同感。

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发表于 2018-7-12 18:17:40 | 显示全部楼层
乐购巴士装修建材网 发表于 2018-7-11 08:55
不知道是不是桂林市区这边的红油米粉不正宗,就感觉满口辣味,吃的人不多

三里店一中对面的一品红现榨全州红油米粉,早上去吃还要排队。

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管理员他老盖 发表于 2018-7-12 18:17
三里店一中对面的一品红现榨全州红油米粉,早上去吃还要排队。

三里店好远。。。不在那块,吃个早餐不会跑那么远,北门这边有出名点的全州红油米粉没得
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