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[板路] 南宁的蒲庙生榨米粉是什么鬼有人吃过么?竟然入选米其林?

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发表于 2018-7-12 10:59:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近大家都在讨论米粉。今天看新闻赫然看见一个和米粉有关的。

在美食的国度“米其林”三个字意味着无上的荣誉.既是厨师们的终生奋斗目标,也是饕客们的终极美食雷达。前几天
2018年广州米其林指南正式发布,榜单里面赫然出现“XX生榨粉”字样。
QQ截图20180712105345.png

长这样:
640.webp.jpg

640.webp (1).jpg

640.webp (3).jpg

我不太懂生榨粉和桂林的米粉有什么区别,但看起来感觉比桂林米粉差远了,没啥食欲的样子,还要18快钱一碗。这种米粉阔以进米其林榜单,那桂林米粉,全州红油米粉为毛不能进?有谁吃过这个米粉的,来说下子有毛与众不同?

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发表于 2018-7-12 11:34:03 | 显示全部楼层
这个说法有失偏颇了,桂林米粉名气很大,但相对全国人民的口味来说并不是那么名符其实了,很多人是吃不惯干捞的。看照片的牛腩还不错的,如果汤头做得好,是很符合广东人民的口味的。

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发表于 2018-7-12 12:47:16 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
【,,,还要18快钱一碗,,,】??噻了

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发表于 2018-7-12 13:51:37 | 显示全部楼层
dfhsth1651n 发表于 2018-7-12 12:47
【,,,还要18快钱一碗,,,】??噻了

广东有几个比较高端的牛肉粉,和云南过桥米线,哪个不要20多,30多一碗?食材成本都差不多,只不过环境、品牌力不一样而已。18元不算贵了。

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 楼主| 发表于 2018-7-12 14:51:18 | 显示全部楼层
米粉狂人张 发表于 2018-7-12 11:34
这个说法有失偏颇了,桂林米粉名气很大,但相对全国人民的口味来说并不是那么名符其实了,很多人是吃不惯干 ...

桂林也有牛腩粉 也很好吃啊

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发表于 2018-7-12 14:59:01 | 显示全部楼层
dfhsth1651n 发表于 2018-7-12 12:47
【,,,还要18快钱一碗,,,】??噻了

桂林那种骗外地老的米粉都要16块一碗,菜和4块滴一样多

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发表于 2018-7-12 15:01:51 | 显示全部楼层
米其林不会是吉尼斯吧,怎么越来越滥了

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发表于 2018-7-12 16:38:54 | 显示全部楼层
草莓罐子 发表于 2018-7-12 14:51
桂林也有牛腩粉 也很好吃啊

桂林的牛腩粉怎么说呢,适合本地口味,比起外地的牛腩粉有两个方面不足,一是没有正经的牛腩,什么乱七八糟的东西都往里面扔,很难吃到一两块完整的好肉,只能称为牛菜粉;二是汤头不如广式的甘香,复合型的香味丰富,而桂林的基本是辣、咸,味道比较单薄。

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发表于 2018-7-12 16:40:02 | 显示全部楼层
其实跟棉纺厂的月饼一样,在本地很有名气,但是跟广东的月饼比起来,真的没法比呀。

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发表于 2018-7-12 16:48:25 | 显示全部楼层
我们常说的桂林米粉,一般来说都是默认干捞的卤菜粉,汤粉和煮粉当然也有,但不是强项,放到全国那是默默无闻。至于马肉米粉,真正说来是一道奇葩,上下几千年没有那个菜系会推出马肉类的名菜。驴肉不一样,号称天上的龙肉,地上的驴肉。哪怕是狗肉,也有狗肉滚三滚,神仙坐不稳。女生害怕的老鼠肉,也有一鼠当三鸡的说法。

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发表于 2018-7-13 08:26:40 | 显示全部楼层
“在美食的国度“米其林”三个字意味着无上的荣誉.既是厨师们的终生奋斗目标,也是饕客们的终极美食雷达”???
一个做轮胎的何德何能?需要这样来跪拜?在我看来米其林就是不入流!

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发表于 2018-7-13 09:08:14 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-13 10:32:40 | 显示全部楼层
中国人要把米其林当真就悲哀了,自己千百年喜欢的东西,西方人有何资格评判。他们讲究的是看相,我们讲究的是舌尖美味。

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 楼主| 发表于 2018-7-13 10:33:01 | 显示全部楼层
米粉狂人张 发表于 2018-7-12 16:38
桂林的牛腩粉怎么说呢,适合本地口味,比起外地的牛腩粉有两个方面不足,一是没有正经的牛腩,什么乱七八 ...

你是专业人士吧

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 楼主| 发表于 2018-7-13 10:34:20 | 显示全部楼层
米粉狂人张 发表于 2018-7-12 16:38
桂林的牛腩粉怎么说呢,适合本地口味,比起外地的牛腩粉有两个方面不足,一是没有正经的牛腩,什么乱七八 ...

难怪桂林话都是喊牛菜粉,以前我从来不知道还有个牛腩粉,还被米粉店的人消化过。我以为是桂林方言

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 楼主| 发表于 2018-7-13 10:37:30 | 显示全部楼层
踢腿水上飘 发表于 2018-7-13 08:26
“在美食的国度“米其林”三个字意味着无上的荣誉.既是厨师们的终生奋斗目标,也是饕客们的终极美食雷达”? ...

在法国,厨师属于艺术家的范畴,法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构:“米其林”。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅,其星级评鉴分三级:一颗星是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事,
据业内人士介绍,按国外米其林三星餐厅的价格定位,来这里进餐,人均消费约在3000元~4000元人民币。

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发表于 2018-7-13 10:49:42 | 显示全部楼层
生榨粉又是什么鬼

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草莓罐子 发表于 2018-7-13 10:34
难怪桂林话都是喊牛菜粉,以前我从来不知道还有个牛腩粉,还被米粉店的人消化过。我以为是桂林方言

桂林的米粉售价低廉,为了保持和其他米粉价格一致,只能用各种牛的边角料,如果放正儿八经的牛腩,老板不跳楼才怪。

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发表于 2018-7-13 13:03:16 | 显示全部楼层
生榨粉有一股馊味,不好吃。

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发表于 2018-7-13 19:46:50 | 显示全部楼层
楼主··广州目前并没有米其林餐厅,请知晓。
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