好吃看得见之白切牛腩

我就要讲 · 发表于 2018-8-24 15:48:31

本帖最后由我就要讲于 2018-8-24 15:49 编辑

白切牛腩
1、牛腩先用水漂干净血沫。
2、冷水下锅焯一道，除掉牛腩里的血水。
3、将牛腩加八角、香叶、沙姜、料酒用高压锅烧开后中火煮7-8分钟。
4、将冷却后的牛腩切片装盘，根据自己的口味淋上调味汁。

訾洲柚子林 · 发表于 2018-8-25 08:35:43

做下酒菜不错

yqlfhy · 发表于 2018-8-25 09:17:43

binbin5717 · 发表于 2018-8-25 09:27:20

七八分钟能压烂吗？

我就要讲 · 发表于 2018-8-25 13:17:22

訾洲柚子林发表于 2018-8-25 08:35
做下酒菜不错

祝您有个好胃口！

我就要讲 · 发表于 2018-8-25 13:21:36

binbin5717 发表于 2018-8-25 09:27
七八分钟能压烂吗？

买时选的都是厚点的牛腩，筋筋比较少，所以压7～8分钟后切薄片入口刚好合适。

乐购巴士装修建材网 · 发表于 2018-8-25 17:19:55

可以，关键词是酱要做的好吃才入味

开工大吉 · 发表于 2018-8-25 20:12:00

饕餮逸翁 · 发表于 2018-8-25 22:05:21

菜名更改一下:高压白切牛腩！

我就要讲 · 发表于 2018-8-25 22:59:04

饕餮逸翁发表于 2018-8-25 22:05
菜名更改一下:高压白切牛腩&#6 ...

对！对！讲得对！

熊掌 · 发表于 2018-8-27 10:19:35

看着就好吃！

cherry011 · 发表于 2018-8-27 11:41:52

学习了

大狗熊 · 发表于 2018-8-29 19:12:44

liaoxx · 发表于 2018-8-30 20:37:13

市场牛腩?元/斤

我就要讲 · 发表于 2018-8-30 23:26:09

liaoxx 发表于 2018-8-30 20:37
市场牛腩?元/斤

28

liaoxx · 发表于 2018-8-31 10:56:11

28元斤

米粉狂人张 · 发表于 2018-9-1 10:05:33

牛肉味还好？靠调味汁了。

我就要讲 · 发表于 2018-9-1 10:57:03

米粉狂人张发表于 2018-9-1 10:05
牛肉味还好？靠调味汁了。

众口难调，只要自己喜欢。祝您有个好胃口！

融通无限 · 发表于 2018-10-6 18:38:19

[秀厨艺] 好吃看得见之白切牛腩