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楼主: 老陆老陆

[食记] 桂林红油米粉觅踪

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发表于 2018-9-5 19:55:41 | 显示全部楼层
第4个吃了,的确味道OK。。

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发表于 2018-9-5 21:34:32 | 显示全部楼层
二医院那条街蒋记还行

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发表于 2018-9-5 22:05:49 | 显示全部楼层
老陆老陆 发表于 2018-9-5 09:53
现在的红油米粉店,泥沙俱下,去上面介绍的现榨店去尝尝吧,可能会让你改变想法。

由于全州人已经习惯吃得咸  吃得辣  阔时是这样  耗不夸张
     当 你想克吃 也就是去品一下红油米粉  都没有这样的机会   就是因为全州人吃得太咸 太辣   口感上与桂林还是有一定的差距   
     另外  红油生产过程  会产生出一些国家不容许的 也就是不健康的东西在里面  所以 国家是明令禁止的   当然 肉眼再狠也看不出来的 只能是靠化验  前几年被禁止的时候 红油米粉就销声若迹  谁知  这两年又见东一家 西一家的冒了出来  有经验的人是再也不会去触碰这看不见的地雷(指红油米粉)

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发表于 2018-9-5 22:16:37 | 显示全部楼层
蛮怕的 红油米粉里的红油  许多都是严重超标   只有不晓得的人才去吃    当然   偶尔吃一两次 是死不得人  
      就和黄豆起霉了  就会发生化学反应  里面的一种毒素 叫黄曲霉素  这就是产生癌的导火索   你吃那起了霉的黄豆也是死不得人  只是积存在体内而已  等待更多的毒素积累才会爆发的

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发表于 2018-9-5 23:07:10 | 显示全部楼层

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发表于 2018-9-5 23:19:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 一枚大魔王 于 2018-9-5 23:33 编辑

全州人都知道。全州最古老的正宗红油米粉叫--喜生--以前在全州十字街,可惜现在不知道在哪里。 交通路四喜唯一算比较正宗的,以前瓦窑11路终点站有家正宗红油米粉也叫喜生,现在不知道搬哪里去了。其他在桂林的所谓全州米粉算了吧。全州米粉好吃不好吃闻红油,一般走进店门口就会闻到红油香味扑鼻,,正宗的做法黄豆和肉一锅慢慢熬出来的,红油放在碗里一遍红,。本屌可以说几乎吃遍了桂林的全州红油米粉店,目前桂林只有4喜算正宗。(本屌熬红油很牛,可惜老虎不给开店,不过纯的菜籽油很难买到了,)

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发表于 2018-9-6 11:11:04 | 显示全部楼层
谢谢分享,想吃现榨的克哪里吃!

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发表于 2018-9-6 13:55:49 | 显示全部楼层
昨晚看到就垂涎三尺,今早直奔楼主评定生榨排名第一的曹姐红油米粉

在芦笛装饰城门口,第十四中学往观音阁这边街下去点,人蛮多要排队

卖红油米粉要比卖桂林米粉辛苦多,榨粉辛苦。二两4块五,量超过三两桂林米粉

感觉还不够发馊,馊味不够,还没达到乳酸香味,估计是怕桂林人吃不惯,缩短了发酵时间

粉还有点硬,过开水这一道水不够烫,吃到后面粉泡软了就好吃了

解决了这两点,估计淋点酱油就是美味了

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 楼主| 发表于 2018-9-6 17:13:53 | 显示全部楼层
东临漓江 发表于 2018-9-5 22:05
由于全州人已经习惯吃得咸  吃得辣  阔时是这样  耗不夸张
     当 你想克吃 也就是去品一下红油米粉   ...

辟谣!
    当年查苏丹红时,所有的红油米粉店都是无化工颜料的,是合格的。。

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 楼主| 发表于 2018-9-6 17:16:45 | 显示全部楼层
东临漓江 发表于 2018-9-5 22:16
蛮怕的 红油米粉里的红油  许多都是严重超标   只有不晓得的人才去吃    当然   偶尔吃一两次 是死不得人   ...

看来,你是从来不吃豆腐的人。佩服。

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发表于 2018-9-6 18:25:09 | 显示全部楼层
红油米粉不是我的最爱,但是,也是喜欢的食品之一,味美

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发表于 2018-9-6 20:28:37 | 显示全部楼层
明早准备去楼主推荐排名第二的这家

全州老字号出榨红油米粉

地址:叠彩区中山北路的观音阁段翊武路口旁

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发表于 2018-9-6 20:52:56 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
饕餮逸翁 发表于 2018-9-5 17:00
十家有九家泡干米粉或用米&#31 ...

北门圣隆路,圣隆小区下来点点,有一家现榨现卖的红油米粉,店家讲不添加任何添加剂,口感还阔以。

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发表于 2018-9-7 06:47:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
dfhsth1651n 发表于 2018-9-6 20:52
北门圣隆路,圣隆小区下来点点,有一家现榨现卖的红油米粉,店家讲不添加任何添加剂,口感还阔以。

桂林平山小学门口对面那家红油米粉就是红油干细粉和切粉红油米粉的代表,味道鲜香,肉沫十足!个人认为好吃!

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 楼主| 发表于 2018-9-8 09:59:52 | 显示全部楼层
        今天来回踩了两个多小时的单车,按网友dfhsth1651n 的提示,到圣隆路找了下现榨红油店,也许是我太笨,没找到。又按网友中了中了 的提示,在抗战路找到了响当当红油米粉,如下。

米粉是干米粉,味道感觉还不错,但肉末较粗。
        后来,在清风路菜市边,按网友灵川卵仔 的提示,找到了哥俩红油,但已经吃不下了,只好留着下次了。

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发表于 2018-9-8 20:46:33 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
老陆老陆 发表于 2018-9-8 09:59
今天来回踩了两个多小时的单车,按网友dfhsth1651n 的提示,到圣隆路找了下现榨红油店,也许是我太 ...

就在圣隆路,天龙圣龙居下来点死嘎嘎,门面不起眼的,打开导航在这个位置。

IMG_20180908_204124.jpg

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发表于 2018-9-11 15:35:33 | 显示全部楼层
米粉最好配油条,一碗米粉一根油条,好吃

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发表于 2018-9-11 15:37:46 | 显示全部楼层
国庆假争取按你的地图选两家排名靠前的
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