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[新闻爆料] 我也凑热闹去网红店吃一次炒粉.....

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发表于 2018-10-12 22:17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小总钻风 于 2018-10-12 22:27 编辑

        有段时间晚上上课回家经过清风路口,见一家烧烤店门口拍着长队等待一个人在那里颠勺炒粉炒饭,心里有些疑惑,这年头吃个宵夜炒粉居然还要排队?由于我基本不吃宵夜,所以也没怎么太在意。国庆期间这里发生了一次打砸事件,居然上了桂林电视台和广西电视台新闻。还登上了腾讯头条,不由勾起我的好奇心。也想去尝尝到底是怎样的炒粉值得排队等候......
       这家烧烤店一定要等到9:30才开始生火开炒,一般晚上到这个时候我都准备洗漱睡觉了,但是为了体验一下,这天晚饭吃少一点,随便吃点素的东西,等到9:20就过去了,看到颠勺师傅还在生火摆东西,我前面已经排了三个人了,好不容易等到9:35,颠勺师傅才开始炒第一锅,排在第一个的人居然要2份炒粉2份炒饭打包带走,真是要考验耐心。不过更让我绝望的是排在第二、第三的两个人,听他们在交谈说是特意从瓦窑那边过来,每人要4份炒粉带走,就这三个人,轮到我的时候已经到十点多了,在等到的这个时间我倒是好好看看他炒粉用的料子,也无非就是夜市摊常用的瘦肉、酸豆角、青菜、酸泡椒、葱花、姜末、蒜蓉、鸡精味精、盐和酱油、油好像是肥猪肉或者猪板油炼的,不像是花生油或者调和油。炒菜炒粉的时候油下得很重,火很大,各种配料都加一点,几分钟就出锅,颠勺师傅的手还是很熟练,热气腾腾就出锅了,与众不同的是,他还问炒粉要不要加不加鸡蛋,我真不觉得炒粉加鸡蛋有什么好吃的,如果是炒饭加鸡蛋则另当别论.....
        等到我开吃的时候差不多十点半了,通常到了这个时候我是不再吃东西,,上了年纪的人不适合吃夜宵,但是今晚我还是有点饿了,拿到炒粉就开吃,说实在的味道一般般,跟很多炒粉店的味道差别不大,或许是舍得放油或者是猪油,感觉还是比较香,但是油盐太重,不适合我们这个年纪的人吃了,粉的分量不多,青菜、酸、葱花等配料占了一半,吃完以后盘子里都是油,嘴巴里也满是油....
        不知道别人吃了感觉如何?按理说炒粉是桂林所有夜宵摊必备的项目,一个合格的夜市摊必定有一个会炒粉的师傅,并且炒粉的技术含量不高,不至于被人追捧成如此这般,但是不管怎样,他的确是一家网红店。以至于10月3日被一群混混砸店了,有人马上怀疑是同行嫉妒,请黑社会来扰乱他做生意;也有人推测是黑社会收保护费,见他生意好可能开价比较高,老板舍不得给钱所以挨砸......
         其实后来的结果让人难以置信,居然是几个人吃宵夜,总共收了他们120块钱,他们觉得贵了心里不舒服,叫人蒙面来砸店。真不知道怎么去说这些混混,一天到晚都不看电视不看手机新闻的,这段时间国家正进行大规模扫黑除恶,各地警察都在竭力寻找黑恶势力,而又恰逢中秋国庆期间,很多警察都取消休假,全力保障国庆期间的安全稳定,此刻发生任何治安案件都会被放大很多倍,因此这帮家伙很快就被抓了,他们也许不知道,桂林市满大街的高清摄像头,进了市区,任何有组织的违法犯罪活动都会被各路口的摄像头摄录下来....也许每个人都会有脾气,但有的人因为有脑子,遇到事会不那么冲动,有的人脑子却少了一点....
        这个事件却导致网红更红了,不光在本地更知名了,人据说有外地游客专门百度找到这里来吃炒粉.....网络时代,好多东西真看不懂....

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发表于 2018-10-13 08:37:47 | 显示全部楼层
很赞同 !外地人初来乍到百度搜索找到这里我认为可以理解的,毕竟不知道哪里宵夜好吃。本地人大老远跑起克吃的真的是脑壳挨门夹了,吃粉5分钟 排队2小时。

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发表于 2018-10-13 09:03:32 | 显示全部楼层
她用的油是猪板油练出来的,炒出来的粉重油重盐,路过饿了才会去买份,其实也不太好吃

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发表于 2018-10-13 09:09:07 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
记得早两年我有个朋友的老婆非要吃这家炒粉,两个人大晚上的也是克排了一个小时的队,最后我朋友都发火了,两个人吵了一架。之后两个人都在晒朋友圈,女的讲果然好吃,名不虚传之类。男的讲徒有虚名,这辈子不会再傻X克排一个小时的队吃第二次。

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发表于 2018-10-13 09:12:29 | 显示全部楼层
炒粉宵夜的消费主力本来就不是中老年
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发表于 2018-10-13 09:21:42 | 显示全部楼层
炒粉一定要油重,因为炒粉的口感特点要赖,要有猪板油的香味。
油放少了自然是还没吃完粉就冷了。
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发表于 2018-10-13 09:31:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 bebebeb 于 2018-10-13 09:34 编辑

还没吃过,这难道是要逼我去吃一次的节奏?不过印象中大街边临街这面没见到过这个名字的店,是在里面不临大街的位置吗?求具体位置....

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发表于 2018-10-13 09:38:01 | 显示全部楼层
总比中心广场卖一、二十元的奶茶要好得多。

我印象深刻的炒粉是九十年代后期在三里店大圆盘附近临街大排档,那个胖师傅炒的,几分钟就搞定,火力大(锅都燃起),炒粉及添料动作熟练麻溜,还要颠锅表演数把。那时价格低廉,二两才两块五。

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发表于 2018-10-13 10:13:26 | 显示全部楼层
“这个事件却导致网红更红了,不光在本地更知名了,据说有外地游客专门百度找到这里来吃粉、、、、、、”
因祸得福啊

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改天克试下

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清风一带的人都不会克这家吃,味道一般般,油太多

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改天我来复制一下

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病态的社会造就病态的人。

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反正我觉得一般还没师大门口光头好吃

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发表于 2018-10-13 14:04:08 | 显示全部楼层
讲真,我住桂林南站这边,我也发神经在某晚克北门吃了一回。只能说味道还可以,不算是很好。他炒这盘炒粉,油多菜多,他炒的巧门就是那蛋。炒之前总是问要不要加蛋,为了吃主家的原汁原味,当然要加了。他是先烧红锅,加大油,将生鸡蛋直接放进油锅里,直接捣散,再放菜放粉合到一起炒,舍得放酱油。这样就有蛋的香味。火大快熟。味道就新鲜。

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发表于 2018-10-13 15:37:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好多人就是奔着,屙尿都往人多的地方克的心理克的!

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味道一般
还不如抗战路神卤米粉店炒的好吃

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