好吃看得见之芥菜腊味饭

我就要讲 · 发表于 2018-10-17 10:42:47

本帖最后由我就要讲于 2018-10-17 11:30 编辑

童年时期最爱吃的芥菜腊味饭，满满的都是母亲的爱！今天向老妈学习做这份家人都爱吃的一揭锅盖就满屋飘香、令人食指大动的芥菜腊味饭。微信图片_20181017100142.jpg

食材（四人份）：老芥菜一兜、老姜一小块、广式腊肠三根、豌豆适量（也可以用当季菜市场里能买到的其他豆子替代）、大米、食盐、料酒、蚝油
备料：将芥菜洗净去叶（叶子留着做汤）留梗切成指节大小的丁，老姜剁成姜末、腊肠切成丁、豌豆去壳、大米淘洗干净
做法：取一高压锅热锅冷油先将姜末、腊肠丁爆香，再依次放入芥菜丁、豌豆翻炒片刻加入食盐、料酒、蚝油调味，最后倒入淘洗好的大米拌匀加水平着锅中食材表面，盖上锅盖上燃气灶开火煮饭，等高压锅减压阀排气后将燃气灶火力调至最小焖7分钟关火，这样一锅香喷喷的芥菜腊味饭就做好啦。
一、芥菜丁、腊肠丁、豌豆、姜末

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二、热锅冷油爆香姜末和腊肠丁

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三、依次加入芥菜丁、豌豆、大米拌匀

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四、用食盐、料酒、蚝油调味

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五、煮饭

静宁 · 发表于 2018-10-17 10:53:07

红红绿绿看着很有食欲

晨牛 · 发表于 2018-10-17 11:08:24

蛮好

提拉米苏 · 发表于 2018-10-17 20:22:44

这个腊味饭如果用砂锅搞，味道可能更好

民间桂林 · 发表于 2018-10-17 23:10:08

静宁发表于 2018-10-17 10:53
红红绿绿看着很有食欲

看到确实不错，改天我也试一下

cherry011 · 发表于 2018-10-18 08:35:55

乐购巴士装修建材网 · 发表于 2018-10-18 08:43:32

不错

訾洲柚子林 · 发表于 2018-10-18 09:31:41

一步到位，饭到菜熟，可能还差点辣椒酱

我就要讲 · 发表于 2018-10-18 11:12:43

静宁发表于 2018-10-17 10:53
红红绿绿看着很有食欲

谢谢关注，祝您有个好胃口！

wǒ.的时光 · 发表于 2018-10-18 13:39:54

红薯芋头饭好吃

老陆老陆 · 发表于 2018-10-18 13:48:52

现在就有豌豆？有的话，可能要15元一斤。

我就要讲 · 发表于 2018-10-18 16:42:45

晨牛发表于 2018-10-17 11:08
蛮好

谢谢关注，祝您有个好胃口！

开工大吉 · 发表于 2018-10-18 23:29:10

再干点,,更香......

我就要讲 · 发表于 2018-10-19 08:38:51

提拉米苏发表于 2018-10-17 20:22
这个腊味饭如果用砂锅搞，味道可能更好

用砂锅煮饭要呆在灶边守着，本人比较懒，所以就呵！呵！

我就要讲 · 发表于 2018-10-19 08:41:40

提拉米苏发表于 2018-10-17 20:22
这个腊味饭如果用砂锅搞，味道可能更好

用砂锅煮饭要呆在灶边守着，本人比较懒，所以就呵！呵！

我就要讲 · 发表于 2018-10-19 13:48:13

訾洲柚子林发表于 2018-10-18 09:31
一步到位，饭到菜熟，可能还差点辣椒酱

谢谢点评，祝您有个好胃口！

binbin5717 · 发表于 2018-10-20 09:09:29

广式腊肠，香，不咸，正好。
来点胡萝卜更好看。

我就要讲 · 发表于 2018-10-20 15:17:55

乐购巴士装修建材网发表于 2018-10-18 08:43
不错

谢谢关注，祝您有个好胃口！

我就要讲 · 发表于 2018-10-20 15:19:06

binbin5717 发表于 2018-10-20 09:09
广式腊肠，香，不咸，正好。
来点胡萝卜更好看。

谢谢点评，下回我就加点胡萝卜，祝您有个好胃口！

我就要讲 · 发表于 2018-10-22 13:51:50

开工大吉发表于 2018-10-18 23:29
再干点,,更香......

高压锅蛮难煮出来干点的饭，改天我用其他的锅具试试煮干一点的。谢谢指教，祝您有个好胃口！

[秀厨艺] 好吃看得见之芥菜腊味饭

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