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[菜谱] 外焦里嫩,带鱼这样做好吃到爆!

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发表于 2019-1-11 14:05:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
带鱼是深海鱼里面最常见的一种,富含蛋白质、钙磷钾、维生素A及不饱和脂肪酸,营养价值非常高,肉质细腻肥美,没有杂刺,特别适合老人和儿童食用。这道椒盐带鱼,做法简单,用油煎的方式代替油炸,热量更低更健康,带鱼外酥里嫩,鲜美可口,特别美味。
材料和工具
带鱼1根、淀粉适量、胡椒粉5克、料酒20克、盐3克
椒盐10克、红椒末、香葱
多用锅
做法
1、带鱼去除内脏后洗干净后放入碗中,倒入3克盐、5克胡椒粉、20克料酒搅拌均匀后腌制10分钟;
2、腌制好的带鱼表面均匀地裹上淀粉;
3、多用锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,放入带鱼煎至两面焦黄;
4、根据个人口味撒上5克椒盐;
5、撒上红椒末和香葱后即可出锅,酥脆美味,鲜香可口!
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桂林口味的话,煎了以后还是少许蒜末姜丝酱油焖一下

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