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[食记] 大锅茶,小锅茶,你爱七哪样?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 秋晖 于 2019-4-14 16:35 编辑

    有人喊克龙船坪喝油茶,是大锅的, 吃得下; 正好,老板娘在搞, 还真是大锅的一一

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    其实, 这种工业作坊式的大锅茶, 哪搞得过小敲小打7字锤敲出来的小锅茶; 于是, 想起了那天, 两个栗木子弟请我喝过的正宗恭城栗木茶一一 茶, 当然是挨得起锤打的老婆茶, 边打边烧边放点鸡板油; 炒香打烂再冲开水煮沸熬出原味; 再用小竹捞簊蓖出头道茶, 再放鸡油再打再锤; 如是者三, 已然综合了"一道苦,二道甲(涩), 三道才是好油茶"的传统, 达到了雅俗共赏,老少咸宜, 出神入化的境地------

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    可惜妹煮着稀饭, 不然, "栗木土俗, 油茶泡粥", 做一回正宗栗木人一一那才更爽!


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我公司有个姑娘也是恭城栗木镇的

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油茶泡粥!从小吃到大,很小时候去吃喜酒,人家的粥没有油茶我还不吃

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好像很麻烦哦

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看到油茶我就想吐,真的想吐,乱七八糟的什么东西搞出来的?

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
乐购巴士装修建材网 发表于 2019-4-15 09:11
我公司有个姑娘也是恭城栗木镇的

    可以请她敲回小锅茶------

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
【餘】 发表于 2019-4-15 09:15
油茶泡粥!从小吃到大,很小时候去吃喜酒,人家的粥没有油茶我还不吃

    有人讲是“正当不当,稀饭泡汤”;也有人讲是“恭城人搞鬼,稀饭放水”;其实就是一一栗木土俗,油茶泡粥!这是20年前,我随市里一个考查组下恭城,县里一个副县长请我们在桥头那家喝油茶,席间,那副县长用油茶泡稀饭,还拿筷子来搅,一一便有了上面的对话------

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肯定是小锅油茶好喝

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看来我适合大锅油茶。那个小锅的茶水估计不够我一个人喝的,我一般是喝五碗油茶以上。

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泡稀饭泡饭泡粉样样都爱

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注意卫生!!

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秋晖 发表于 2019-04-15 11:02
    有人讲是“正当不当,稀饭泡汤”;也有人讲是“恭城人搞鬼,稀饭放水”;其实就是一一栗木土俗,油茶泡粥!这是20年前,我随市里一个考查组下恭城,县里一个副县长请我们在桥头那家喝油茶,席间,那副县长用油茶泡稀饭,还拿筷子来搅,一一便有了上面的对话------

对!从小就听到过这句话!正当不当,稀饭泡汤

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讲起喝油茶,外行人喝的是个风味,内行人喝的是个韵味。

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居然还有这种搞法。不过,听吃货叨叨:有茶进了罐,味道克一半,,,,,现在是商业经营模式,油茶打好后灌进水壶里,镇子打的油茶,呵呵。有回在榕湖边的某油茶店,拎上来的水壶里的油茶居然是冷的。
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我开除你 发表于 2019-4-15 10:23
看到油茶我就想吐,真的想吐,乱七八糟的什么东西搞出来的?

本人对此东东不感兴趣,去同事家弄弄还行,食材;环境都好。现外头的油茶店,多得烂大街了。一些店,环境裸水,不良店家的油茶如同洗锅水,店里抽烟的食客多,且食客的噪声令人不悦。原俺们家旁就有一家油茶店就是如此,本人是实话实说。
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乐购巴士装修建材网 发表于 2019-4-15 09:11
我公司有个姑娘也是恭城栗木镇的

还不好  给你近水楼台先得月  筛到了

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小锅好吃。。。。。。。。正宗恭城油茶我可以喝10多碗

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栗木油茶这么出名啊,我还有一个栗木的同学,这么好的资源不用太可惜了
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