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[秀厨艺] 试试重庆火锅底料做小龙虾

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发表于 2019-5-9 16:34:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
之前用火锅底料做了螺蛳《用重庆火锅底料炒田螺,好吃得直流口水!》收到了意外的好味道,料子还没用完,就想着拿小龙虾试试(因为之前看版里面有吃友做小龙虾,实在嘴馋!)现在正是小龙虾上市的季节,小龙虾最为肥美(也比较便宜)
现在的小龙虾都是养殖的,没那么脏,洗起来也不费劲。

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洗净后用油过一下,让虾膏定型,和色泽更漂亮。

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起锅烧热倒入油,放入适量火锅底料,豆瓣,姜蒜,两大把小米辣,适量冰糖,大量十三香,翻炒均匀

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倒入小龙虾,倒入料酒大火翻炒几下,加适量开水。盐,鸡精,一勺蚝油,大火煮十五分钟左右

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煮的过程必须时刻守到起翻,保证所有小龙虾均匀入味,途中加根大葱,汁收得差不多了,就可以舀出来装盘,撒点芝麻葱花即可上桌。

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成品:

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发表于 2019-5-9 17:10:09 | 显示全部楼层
再放一抓辣椒,腻害了,想不被辣倒看来好难!

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发表于 2019-5-9 17:12:47 | 显示全部楼层
色泽不错,诱人食欲

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 楼主| 发表于 2019-5-9 17:13:59 | 显示全部楼层
闲走桃江 发表于 2019-5-9 17:10
再放一抓辣椒,腻害了,想不被辣倒看来好难!

不辣不好吃的

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 楼主| 发表于 2019-5-9 17:15:23 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2019-5-9 17:12
色泽不错,诱人食欲

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发表于 2019-5-9 17:19:38 | 显示全部楼层

是的是的,小龙虾不用花椒辣椒大料等重口味入味的确不怎么好吃。

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发表于 2019-5-9 18:57:38 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好想吃怎么办?

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发表于 2019-5-10 08:50:31 | 显示全部楼层

那就再多想一下,楼主只做给她家小少爷吃

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发表于 2019-5-10 08:53:36 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
乐购巴士装修建材网 发表于 2019-5-10 08:50
那就再多想一下,楼主只做给她家小少爷吃

我可以去他家当二少爷

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快乐的焦太狼 发表于 2019-5-10 08:53
我可以去他家当二少爷

看楼主收了你不

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发表于 2019-5-10 14:48:18 | 显示全部楼层
看到图片都感觉**好辣

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 楼主| 发表于 2019-5-10 15:58:06 | 显示全部楼层

我可是在美食群里看见你发了小龙虾

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 楼主| 发表于 2019-5-10 16:00:13 | 显示全部楼层
快乐的焦太狼 发表于 2019-5-10 08:53
我可以去他家当二少爷

论坛网友不是都说您已经有二胎了吗

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 楼主| 发表于 2019-5-10 16:01:08 | 显示全部楼层
60万专业户 发表于 2019-5-10 14:48
看到图片都感觉**好辣

是可以接受的程度,主要火锅底料还比较麻

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 楼主| 发表于 2019-5-10 16:01:40 | 显示全部楼层
乐购巴士装修建材网 发表于 2019-5-10 08:50
那就再多想一下,楼主只做给她家小少爷吃

还有老爷

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发表于 2019-5-10 16:29:21 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
静宁 发表于 2019-5-10 16:00
论坛网友不是都说您已经有二胎了吗

你别听他们瞎说,我电单车倒是有二胎

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发表于 2019-5-10 16:31:23 | 显示全部楼层

看来你也是一枚吃货鸟

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发表于 2019-5-10 16:32:26 | 显示全部楼层

你这个老吗拐也喜欢吃啊  
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