桂林人论坛

查看: 3412|回复: 24

[秀厨艺] 记忆中的味道麻辣小龙虾

[复制链接]

750

主题

1693

帖子

5593

积分

精华
1
魅力
1814
金币
270
注册时间
2009-5-11
发表于 2019-5-19 18:45:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 温柔天使 于 2019-5-19 19:46 编辑

截图201905191824117896.png
截图201905191824318984.png
截图201905191824382184.png
截图201905191824478799.png
因为看到美团外卖上面那些卖的小龙虾太诱人了,红红的实在好看,所以前段时间跟老妈子提起想吃小龙虾,周六回家,老妈说周日早起去买小龙虾回来煮,本来我说明天我想蒸条鱼或者买牛肉回来煮,因为我暂时比较想吃这两样菜,下次或者下个星期再买龙虾,结果一听说小龙虾过了这个时段就没有了,赶紧说让老妈子早上去菜市,有就买,没有就还是做鱼或者牛肉,还特意去查了菜谱怎么做,因为印象中,这几十年吃龙虾的次数十根指头都数得过来,更不要说煮了,都忘记怎么煮了,第二天起床的时候一看,果然买回来二斤小龙虾,不过我想吃小龙虾,可惜我不会洗,觉得太麻烦,最后让老妈帮我清理的,她是把头跟尾去了,里面的肠子也清理了,如果为了好看也可以只清理尾巴跟里面的肠子,头可以留着,本来看菜谱说还要放豆瓣儿酱。结果把配料炒好,虾倒进去了才想起来忘记放豆瓣儿酱了,就心一狠,干脆不放了,反正我做菜是多数不会照搬菜谱,怎么好吃怎么来,最后龙虾收汁撒上葱花,麻辣小龙虾就做好了,这次放了好多辣椒跟花椒,麻麻辣辣的,真过瘾,而且味道也不是那种一味的咸,我稍微放得淡一点点,没有盖住小龙虾本身的味道。而且感觉不放豆瓣儿酱更好,豆瓣儿酱太咸了,会盖了小龙虾本身的味道,好久没做这么麻辣的菜了,偶尔做一次还真有一番味道。喜欢吃辣的而且吃是很辣的不要错过。

86

主题

2395

帖子

1万

积分

精华
2
魅力
316
金币
236
注册时间
2009-8-5

2018年度美食达人

发表于 2019-5-19 21:01:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好好学习天天向上,看上去味道不错嘛

11

主题

6183

帖子

1万

积分

精华
0
魅力
59
金币
10921
注册时间
2008-5-26
发表于 2019-5-19 21:26:23 | 显示全部楼层
好手艺

66

主题

8794

帖子

1万

积分

精华
0
魅力
15
金币
5563
注册时间
2016-9-5
发表于 2019-5-19 22:18:53 | 显示全部楼层
没会洗。。。

66

主题

8794

帖子

1万

积分

精华
0
魅力
15
金币
5563
注册时间
2016-9-5
发表于 2019-5-19 22:19:20 | 显示全部楼层
光会吃。。。

408

主题

5633

帖子

1万

积分

精华
1
魅力
218
金币
1368
注册时间
2004-2-20
发表于 2019-5-19 22:26:43 | 显示全部楼层

14

主题

599

帖子

1675

积分

精华
0
魅力
0
金币
14
注册时间
2018-4-27
发表于 2019-5-20 10:51:48 | 显示全部楼层
看着有点恶心,90年代初这种东西在桂林西郊甲山一代这种东西很多,都拿来喂猪的

0

主题

527

帖子

1077

积分

精华
0
魅力
0
金币
0
注册时间
2017-7-27
发表于 2019-5-20 11:45:01 | 显示全部楼层
卖家会帮清理的、不需要自己动手

750

主题

1693

帖子

5593

积分

精华
1
魅力
1814
金币
270
注册时间
2009-5-11
 楼主| 发表于 2019-5-20 12:12:16 | 显示全部楼层
森林牛vs 发表于 2019-5-20 11:45
卖家会帮清理的、不需要自己动手

我老妈去菜市买的,哪会帮你清理

11

主题

97

帖子

539

积分

精华
0
魅力
0
金币
64
注册时间
2012-11-15
发表于 2019-5-20 12:37:22 | 显示全部楼层
多少钱一斤买的?我知道有地方收购,每天早上有农户拿来卖,西门的商贩卖得很贵哦

1

主题

16

帖子

809

积分

精华
0
魅力
0
金币
2
注册时间
2018-11-25
发表于 2019-5-20 14:39:46 | 显示全部楼层
xl999 发表于 2019-5-20 12:37
多少钱一斤买的?我知道有地方收购,每天早上有农户拿来卖,西门的商贩卖得很贵哦

在什么地方啊?

11

主题

835

帖子

3826

积分

精华
0
魅力
1
金币
9
注册时间
2015-8-3
发表于 2019-5-20 15:58:25 | 显示全部楼层
将就吃吧~最好辣一些~垃圾虾嘛~能有什么味道~

3

主题

32

帖子

244

积分

精华
0
魅力
0
金币
3
注册时间
2019-5-15
发表于 2019-5-20 16:45:52 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

0

主题

240

帖子

616

积分

精华
0
魅力
0
金币
0
注册时间
2019-4-2
发表于 2019-5-20 17:04:45 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
小时候在农村,每次河里涨水时我妈带我去刮河虾,一般刮一网就是一碗。好多鱼虾。真怀念小时候的乡下。夏秋季的晚上拿手电筒去稻田果园抓青蛙。到处都是青蛙
90年代以后农村大兴水利和路路通工程加上大量捕捉和自然环境的改变。野生动物越来越少了

393

主题

1万

帖子

2万

积分

精华
0
魅力
8182
金币
4585
注册时间
2009-7-22
发表于 2019-5-20 19:27:02 | 显示全部楼层
zxbsw8 发表于 2019-5-20 17:04
小时候在农村,每次河里涨水时我妈带我去刮河虾,一般刮一网就是一碗。好多鱼虾。真怀念小时候的乡下。夏秋 ...

生态链大环境已经发生改变,人类再不积极补救就会加速地球的毁灭。

750

主题

1693

帖子

5593

积分

精华
1
魅力
1814
金币
270
注册时间
2009-5-11
 楼主| 发表于 2019-5-20 19:42:31 | 显示全部楼层
xl999 发表于 2019-5-20 12:37
多少钱一斤买的?我知道有地方收购,每天早上有农户拿来卖,西门的商贩卖得很贵哦

我老妈买11元一斤

2

主题

185

帖子

649

积分

精华
0
魅力
0
金币
2
注册时间
2014-12-17
发表于 2019-5-20 20:09:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
今年龙虾烂便宜,去了28,今年10来块

0

主题

240

帖子

616

积分

精华
0
魅力
0
金币
0
注册时间
2019-4-2
发表于 2019-5-20 20:09:55 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
以爱行天下 发表于 2019-5-20 19:27
生态链大环境已经发生改变,人类再不积极补救就会加速地球的毁灭。

这些年回老家有时候看见渔民拿来卖的小虾米贵得很。以前谁吃这些小虾米,要吃吃草鱼
野生的泥鳅黄鳝都几十块一斤了。。。原来河里各种各样不知名的小鱼难觅影子

4

主题

520

帖子

4248

积分

精华
0
魅力
0
金币
12
注册时间
2014-12-1
发表于 2019-5-21 11:05:00 | 显示全部楼层
N年前没有多少人喜欢吃小龙虾,我都是拿来当饭吃的。。。。哈哈哈。现在贵了。。。吃不起了。。。。。。

750

主题

1693

帖子

5593

积分

精华
1
魅力
1814
金币
270
注册时间
2009-5-11
 楼主| 发表于 2019-5-21 11:24:27 | 显示全部楼层
东方人家 发表于 2019-5-21 11:05
N年前没有多少人喜欢吃小龙虾,我都是拿来当饭吃的。。。。哈哈哈。现在贵了。。。吃不起了。。。。。。{:6 ...

十几年前龙虾才一块多一斤,现在最便宜也得10几块一斤
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

关于我们|广告合作|小黑屋|网站客服|法律声明|Archiver|论坛APP| 桂林生活网

桂林生活网(Guilinlife.com)版权所有

Powered by Discuz! ( 桂B2-20040001 )

快速回复 返回顶部 返回列表 桂林人论坛客户端