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[食记] 【夏午食光】---北海疍家试吃作业

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发表于 2019-6-4 23:38:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
难得好天气,难得好心情,因为抽中了美食版试吃。之前报名过几次都没得,放弃治疗了一段时间,这次刚好就在公司旁边,而且以前也时不时在这里吃饭,试一试就报名了,没想到就中了。

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这家店就在青岭西路,店门口没划线,旁边有停车场也很方便。
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大厅十几桌,有音响,也适合公司聚会活动,还有小孩子的玩乐区,带小朋友去的也可以放里面省心。各种养身泡酒,贪杯的可以尝尝。

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大师傅正在为我们准备各种美食,厨师好不好,先看翻勺手法6bu6
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 楼主| 发表于 2019-6-4 23:42:59 | 显示全部楼层
木菠萝炒虾球
说实话这个菜我是第一次吃,以前都是菠萝炒虾球,色彩丰富味道可口的一道时令水果菜。不过木菠萝没有汁,如果能加一些菠萝柠檬汁上去,就会酸甜有味了。还建议老板再搞个香芒炒虾球,以前吃过,也很喜欢的一道菜。

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白切猪手
两广的一道家常菜,吃了两块,肥糯不腻,看是普通简单,其实女孩子吃很好的。猪手中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得更加白皙、水嫩、富有弹性、丰满光泽,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
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瑶香腊味竹筒饭
用叶子包起来的,吃着方便,要是放小竹筒里吃着更有情调,竹香、稻香、山野之味。
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口味鱿鱼须
鱿鱼是大家都喜欢的一个食材,有嚼劲,香,下饭,下酒。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。
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 楼主| 发表于 2019-6-4 23:50:25 | 显示全部楼层
油焗海鱼
只知道是海鱼,具体啥鱼不知道,其实这个菜做法是有讲究的,油盐焗海鱼,它的精髓在于锁住海鲜的鲜美,焦香软嫩,将海鲜之美做到极致。我觉得这个菜要是去北海某小村小店吃能更加品味出肉质的鲜嫩,以及古老烹饪技艺。民谣:“第一鲳,第二芒,第三马鲛郎”,自然首推“油焗鲳鱼”。
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芥末虾球
都没问什么菜,人家夹我也动筷子,一口进去反应过来眼泪流。
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金牌海鲜粥
差评,转一圈过来不仅爬爬虾没有,连米粒都没有,一点没尝到。
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鸡汁金钱菇
蘑菇我的爱啊,吃了大概7朵,营养,蘑菇的香和鸡汁的鲜交叠融入,虽是一道素菜,却有着可与肉类PK的略带嚼劲的口感,“菇中皇后”果然名不虚传。
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香芒卷
水果点心都是受欢迎的,应该是用芒果、鸡蛋、牛奶、面粉做的,外酥里嫩。其实这个还算是初级版本的,还可以往里加料,做成香芒龙利鱼卷或香芒鳕鱼卷。
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干锅牛杂
这个是特色菜啊,因为做牛杂老板是专业的,因为听版主说老板在中心广场就开了一家牛杂店,还有一张蹲着吃的豪放照。牛杂美食文化源远流长,而它向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世,在民间一般是以牛杂小吃为主。干锅牛杂的主要营养就是来源于牛杂的,牛肚、牛肝、牛肾等都是比较滋补的食材,尤其适合体质虚弱的人。
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 楼主| 发表于 2019-6-5 00:00:09 | 显示全部楼层
土椒小河鱼
这是一道去农家土菜馆必点的家常菜,自己有时候也在家里炒,就是火候要掌握好,吃的就是野生的营养无添加,吃的就是热和香辣酥脆下酒菜。
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辣酒香螺
这个是到海边吃饭点的下酒菜,我一般是点海瓜子,好吃不贵,适合边唠嗑边吃,但香螺我自己要用牙签叼出来才吃得到,水平不行。是肉质鲜嫩,汤汁味美,调这个汤汁慢烧才能进味。香螺的营养价值很高,其中的钙含量特别高。香螺又是一种药用动物。据记载,田螺肉味甘,性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功能。
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槐花煎蛋
[size=18.6667px]老实说槐花只在课本里听说过:五月,洋槐开花了,槐乡的小姑娘变得更俊俏了,她们的衣襟上别着槐花,发辫上戴着槐花,她们飘到哪里,哪里就会有一阵清香。小小子呢,衣裤的口袋里装的是槐花,手上拿的还是槐花。他们大大咧咧的,不时就朝嘴里塞上一把,甜丝丝、香喷喷的,可真有口福呢。
[size=18.6667px]本来说加点葱花再拍照,转了一圈我忘了就夹了第一筷子,鲁莽了。。。
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翠玉腐竹
看上去不起眼,实有大玄机,就在翠字上面。我们菜市买的腐竹都是黄色的,很多是转基因大豆做成。这个是天然绿色的,所以成本当然也贵很多。
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生蚝
这个没啥好说的,吃的就是个大新鲜,男的吃了好,你懂的。
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八菌汤
云南羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花等等,以前我自己也在网上买过,传说很补,太贵,自己煲一锅成本太高。
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 楼主| 发表于 2019-6-5 00:02:57 | 显示全部楼层
小龙虾
老板很贴心,麻辣的和蒜蓉的各上了一大盆,我是两种口味都可以,有些人可能吃不了辣就可以吃蒜蓉的。每年五六月份,全国各地都在吃小龙虾,六月份的小龙虾最为肥美,肉质紧实,个头也已经很大了,桂林这边现在大个的卖25元钱一斤,比去年还是便宜多了,现在吃正合适,再过一段时间小龙虾就没什么肉了。大家满嘴油腻,还会舔舔嘴边的香味,剥虾壳的手却没怎么停过,可见诱惑力之大。扑鼻而来的蒜香,真的是让人忍不住流口水,大蒜独有的香气紧紧勾住味蕾。而麻辣小龙虾除了品尝小龙虾细嫩的肉,满盘的调料也是醉人心头。龙虾的个头也是很健壮,肉质紧实,吃起来口感非常好,同样把虾头虾线处理干净,让大家吃得放心,虾黄吃起来有在吃大闸蟹的错觉。
尽管快被吃成奢侈品,小龙虾依然是夏天的最爱。约上三五好友,一盘麻辣小龙虾配冰啤,一地虾壳,你会觉得夏天过得很夏天。今夜陪你一起小龙虾的还是去年的那个他吗?
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不错不错。。。道道菜都是精品

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这拍照和文字~真是入心了!

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谁最肥?

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很不错的作业,赞一个!!!
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