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[互助] 蛋挞

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发表于 2019-6-8 12:36:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
端午节放假,在家做蛋挞,请各位多多指导


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发表于 2019-6-8 12:56:09 | 显示全部楼层
才这点。

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 楼主| 发表于 2019-6-8 14:39:33 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2019-6-8 21:41:56 | 显示全部楼层
是自己做的蛋挞皮还是买的呀?

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2018年度美食达人

发表于 7 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
把制作的详细过程写出来啊!谢谢!

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
蛋黄没有过筛

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
要想吃真正好吃的蛋塔,蛋塔皮自己做才是王道,买现成的蛋塔皮味道差远了

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2019-6-8 21:41
是自己做的蛋挞皮还是买的呀?

如果是自己做的蛋塔皮就是用模具的了,不会是锡纸托底,这种一般都是买现成的蛋塔皮

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
wgh19686666 发表于 2019-06-09 10:27
把制作的详细过程写出来啊!谢谢!

我是买的蛋挞皮,用牛奶兑鸡蛋加白糖搅拌,再用烤箱烤,很简单的

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 楼主| 发表于 5 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
ximigo8177 发表于 2019-06-10 10:04
如果是自己做的蛋塔皮就是用模具的了,不会是锡纸托底,这种一般都是买现成的蛋塔皮

对头,是买的

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
平凡的小石头 发表于 2019-6-11 21:33
我是买的蛋挞皮,用牛奶兑鸡蛋加白糖搅拌,再用烤箱烤,很简单的

下次把牛奶换成奶油试试,会更好吃。注意要买动物奶油,便宜的可以买安佳,中等的可以买铁塔,舍得的可以买蓝风车

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
本帖最后由 西瓜二两 于 2019-6-13 09:22 编辑
ximigo8177 发表于 2019-6-12 16:54
下次把牛奶换成奶油试试,会更好吃。注意要买动物奶油,便宜的可以买安佳,中等的可以买铁塔,舍得的可以 ...

是的,用淡奶油,非常香。蓝风车和总统都蛮好。但是我觉得淡奶油的品质要打发了才看得出来,做蛋挞用这么贵的有点奢侈。当然做蛋糕剩下的要消耗掉,做蛋挞是蛮好的方法

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
西瓜二两 发表于 2019-6-13 09:21
是的,用淡奶油,非常香。蓝风车和总统都蛮好。但是我觉得淡奶油的品质要打发了才看得出来,做蛋挞用这么 ...

是的,就是自己做蛋糕试过几种奶油得出来的结论。我现在一般用铁塔,我觉得铁塔比总统打发效果好一点也香一点,蓝风车太贵只能偶尔用一用。自己做烘焙就是为了健康好吃,所以要下点血本
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