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[秀厨艺] 终于找到40多块钱一瓶的京都念慈菴的替代了——自己动手做枇杷膏,好吃还治咳嗽!

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发表于 2019-6-10 15:03:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 喝水的鱼 于 2019-6-10 15:16 编辑

大概是桂林的天气有点古怪,让我的咳嗽时断时续反反复复,京都念慈菴也吃掉了好几瓶没见好。某日去亲戚家做客,见她院子里种了好几棵枇杷树,她说,今年可能是雨水太多,枇杷酸,没得人摘,往年这个时候早就没得影子了。你神气好,摘点枇杷回家做枇杷膏啊,治疗咳嗽的效果肯定不比京都念慈菴差。我一听,动了心,在亲戚的帮助下摘了这么多回家

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 楼主| 发表于 2019-6-10 15:15:30 | 显示全部楼层
其实治疗咳嗽的枇杷膏是用枇杷叶制作的,跟枇杷叶相比,枇杷果的功效就弱得多了,但作为食补,吃着润润喉也是不错的。
我生吃了一颗枇杷,果然好酸!不过做成膏就不酸了!于是先把枇杷洗干净晾干,处理妥当。

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把冰糖敲成小块,把枇杷和冰糖都放进锅里开火熬煮。

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 楼主| 发表于 2019-6-10 15:27:13 | 显示全部楼层
当果胶和水分出来了就把火稍微关小一点,慢慢熬。这个过程有点像做草莓酱。

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最重要的一步,果胶和水份熬得差不多的时候加入川贝粉。川贝对治疗咳嗽有很好的作用,之前尝试过川贝、蜂蜜、雪梨组合,对严重的咳嗽不止有奇效!

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慢慢敖干以后继续转小火。

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最后,冷却装罐。

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吃的时候兑点水,当枇杷水喝,因为实在有点甜。之前听说人家卖的那种枇杷膏是需要熬煮40几个小时,熬成粘稠的膏。我这个严格意义上来讲并不算膏,因为没有那么专业熬那么久。不过味道也不错,关键润喉的效果达到了!

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发表于 2019-6-10 17:03:16 | 显示全部楼层
不错

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 楼主| 发表于 2019-6-11 09:11:58 | 显示全部楼层

祝您有个好胃口

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发表于 2019-6-11 09:43:24 | 显示全部楼层
想起上次论坛有人做过金桔膏,这个看起来有点像

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发表于 2019-6-11 12:29:29 | 显示全部楼层
咳嗽也分热咳跟冷咳,不是所有咳嗽都适用的,要对症下药。

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发表于 2019-6-11 17:15:58 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
半杯咖啡¥ 发表于 2019-06-11 12:29
咳嗽也分热咳跟冷咳,不是所有咳嗽都适用的,要对症下药。

这个要干咳为佳

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半杯咖啡¥ 发表于 2019-6-11 12:29
咳嗽也分热咳跟冷咳,不是所有咳嗽都适用的,要对症下药。

川贝是治疗热还是冷?

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发表于 2019-6-21 09:21:56 | 显示全部楼层
楼主熬得时间太短了,远远还没到膏状
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