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[菜谱] 早上三片它,胜过人参汤,吃完一整天都精神焕发、干劲十足!

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发表于 2019-6-27 13:27:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 还能扯些什么 于 2019-7-1 23:29 编辑

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。虽然有点夸张,但是足以证明夏天吃点姜对人还是大有好处的。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。
姜是老的辣,仔姜就相对柔和很多了。仔姜又叫嫩姜,这个季节非常多。由于它比老姜鲜嫩很多,辛辣味也没有老姜那么浓烈,通常都会可以用来炒菜,凉拌,更多的是用来制作泡菜。
今天做的这道凉拌仔姜非常开胃,也很下饭。而且,吃姜,可以养血补血,养颜美容,还可增强身体免疫力,预防感冒,营养特别丰富。
|开胃仔姜 |
By 1粗茶淡饭1
用料
主料:仔姜100克
辅料:芝麻油10克、盐2克、油辣子5克、熟白芝麻2克
做法
1.备好食材
2.仔姜削去脏皮和较老的根部,并清洗干净
3.切成细条(如果好撕的话最好用手撕)
4.放入盐拌匀,腌制约半小时
5.把腌出的水分倒掉
6.倒入芝麻油
7.油辣子和少许的味精(介意的也可以不放),拌匀后撒点芝麻点缀即可
烹饪技巧
1、做这道凉菜最好挑选仔姜的姜芽部位,因为这个部位的仔姜最嫩的地方,吃起来口感好,也没那么辛辣
2、如果怕辣可以少放点油辣子


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发表于 2019-6-27 15:28:30 | 显示全部楼层
尽乱勺。
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