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[菜谱] 这招儿炸土豆块,少油好吃不腻,学会了做给孩子吃

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发表于 2019-6-27 15:12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 还能扯些什么 于 2019-7-1 23:29 编辑

土豆可谓是蔬菜中的奇才了,百塔,上得厅堂下得家常,大宴小吃无处不在,一年四季无时不有,普通到不能再普通,大众到不能再大众了。物美价廉,餐桌上的常青树,百吃不厌。就说炸土豆吧,N种炸法都好吃,今天小编这招儿炸土豆最健康,少油好吃不腻,爽口开胃,学会了做给孩子吃,一锅根本不够吃,天天炸都吃不够。
说土豆是餐桌上的常青树,一点都不过,在我家土豆怎么做都爱吃,老人孩子都喜欢,真心话几天不吃想得慌,即使是缤纷夏日,蔬菜瓜果极其丰富的季节,土豆依然被宠上天,家常菜的各种熘炖炒,仔细想想最百搭的就是土豆。土豆既可当主食,又可做莱,是一种营养非常全面的食品,土豆的营养价值曾经长期被忽视,而今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。
做过“土豆烧肉”的人都知道,土豆的吸油能力很强。据测定,一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量,而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见,令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。小编今天这招儿炸土豆尽可以放心的吃啦,食材简单,做法简单,5个大土豆只用了1克的油,其实不用也可以,感觉还是用油更香哈。
| 香辣孜然土豆块 |
所需食材:土豆5个;油1g;海盐适量;孜然粉适量;黑胡椒粉适量;辣椒面适量;香葱1根。
做法:1、土豆去皮洗净,我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆,纯绿色哦,不过不是新土豆,北方新土豆刚刚栽种呢,发白的红土豆,口感特别的面,黄色的是黄瓤土豆,凉拌很漂亮;
2、土豆切滚刀块,加点盐冷水浸泡10分钟以上,泡出淀粉;
3、我只备出2g油,用了一半,还剩1g油,就是说这5个土豆炸好只用1g油,健康无忧哦!
4、空气炸锅放上锡纸,捞出土豆放在锡纸上,设置200度炸15分钟;可不放锡纸,不放锡纸炸的时间要短,大约10分钟就好了,我是懒人,放上锡纸的烤盘很好清洗,所以每次都放上锡纸浪费时间,严格说不节能哈,亲们可以不放锡纸;
5、约5分钟取出刷油,要每个部位都刷到,送入炸锅继续;
6、我用了这4种调料,黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉,都是小朋友喜欢的味道;
7、约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉,送入炸锅继续;
8、最后2分钟取出撒上香葱碎,感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点;
9、出炉,非常美味的小零食,我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食,简单美味,爽口开胃,再也不用去买薯片薯条啦!
小贴士
1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆,使用空气炸锅炸都是最佳选择,简单、少油,口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物,炸土豆可用也可不用锡纸,不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动,最后几分钟注意观察,别炸糊了。

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