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[菜谱] 【藥食同源】南瓜葉的藥用價值

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发表于 2019-6-29 22:46:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
南瓜藤营养价值丰富,不仅可以上餐桌,也可以入药。当然取用的必须是最嫩的部分,这部分藤可吃,嫩叶也可以。


一根南瓜藤,降压消结石



中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。


清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”



1治泌尿结石



南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用,对于细小的稳定型结石,不妨一试,毕竟南瓜藤无毒。



2治虚劳内热


南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。




3治高血压



对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。



4戒烟



适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。


5调理月经


南瓜藤里的绿色部分的水分,能活血降火,总是痛经的女人可用南瓜藤煮水来喝。


提醒:南瓜藤性微寒,体质虚寒的人少量食用。



南瓜藤怎么吃?



南瓜藤可以清炒,可以煮粥,还能开汤,做法都非常简单,是快手菜。


处理南瓜藤,要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来,要剥干净,口感才好而嫩。



脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断,如果不容易断的,就是比较老的部分,可以不要。


南瓜藤的叶子可以摘下来,一边用水冲洗,一边轻轻揉搓,能去掉叶子上的绒毛。




炒南瓜藤



材料:南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油


做法:

1、南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留;

2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒;

5、炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。



笋干炒南瓜藤




材料:南瓜藤、笋干、油


做法:

1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜藤去掉经络,切短;

2、起锅,放油,入南瓜藤炒,不断翻炒;

3、加入笋干,一起翻炒;

4、最后稍稍加点水,炒熟。



上汤南瓜苗


材料:南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块


做法:

1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。



南瓜藤粥



材料:南瓜藤、米


做法:

1、南瓜藤只取茎杆,叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜,切成小段,洗净,沥干水份备用;

2、剩米饭若干,碾散,放入电饭煲,加适量清水,按煮粥键,煮至出米浆,汤汁略浓稠,关火,下入南瓜藤细丁,搅拌均匀,利用粥的高温,将南瓜藤烫熟即可,微热时,加适量盐巴  调味。


原来南瓜藤这么厉害,以后可别再傻傻扔掉!现在正是吃南瓜藤的时候,亲友们,莫錯過了这等药食同源的宝物。


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