桂林人论坛

查看: 1552|回复: 4

[其他] 网上卖的螺蛳粉到底好不好吃?火遍全网的原因在这。

[复制链接]

5

主题

10

帖子

50

积分

精华
0
魅力
0
金币
5
注册时间
2019-7-3
发表于 2019-7-15 17:29:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到螺蛳粉,相信大家对广西的这一个“网红美食”都略有耳闻。一是螺蛳粉这几年在网上是越来越火,不止是网上卖螺蛳粉的牌子越来越多,网红打卡测评螺蛳粉的视频随便一搜都能出现几百上千条。




作为广西粉三宝之中的一宝,螺蛳粉无疑是其中的佼佼者,最红,也是最受争议的。螺蛳粉具有的独特的“臭味”便是这争议的起源。喜欢它的人一闻到这味道止不住的咽口水,不喜欢螺蛳粉的亦是因为这一股味道,闻着就像是馊了一样的味道,感觉难以下咽。




那螺蛳粉是真的臭吗?
螺蛳粉是柳州的地方特色名小吃,以鲜、酸、辣、爽、烫而出名。柳州人嗜吃螺和米粉,刚开始的时候螺和米粉均是分开的,而到了后面偶然将螺蛳汤和米粉结合一起,味道感觉还不错,就有了螺蛳粉的前身。后面经过不断的完善和改良,就有了今天的网红美食螺蛳粉。




其实螺蛳粉本身的味道并不“臭”,很多朋友觉得臭是因为螺蛳粉当中的一个配菜-酸笋。如果你曾在广西的粉店吃过米粉,细心观察你就会发现,广西人吃粉不管是老友粉、桂林米粉还是螺蛳粉都喜欢在粉中加酸笋。螺蛳粉中的酸笋是经过腌制的,闻起来会有一股酸臭味,吃螺蛳粉如果没有酸笋那跟一碗普通的粉有什么区别呢?




很多人不明白为什么螺蛳粉这么臭,却还是有很多人对它爱得深沉?
很多外省朋友对于酸笋的味道是拒绝的,以至于对于螺蛳粉是拒绝的。但是只要捏住鼻子吃过一次螺蛳粉之后,每个人都奉行真香定律到底,一直说着不要不要,嘴巴却是很实诚。一碗有着鲜香浓郁的汤底,劲道的米粉加上丰富配料的螺蛳粉,冬天吃暖身暖胃又暖心,夏天吃酸辣开胃,吃完感觉通体舒畅,怎能叫人不爱呢?




以前的螺蛳粉生产技术还没那么先进,都是现煮堂食的。外地人想要吃上一碗正宗好吃的螺蛳粉,还得跑一趟广西来只为吃螺蛳粉。而自从袋装螺蛳粉出来之后,不管你是出门在外的广西人还是从没吃过螺蛳粉的外地人,只需要在网上下个订单你就能吃上柳州的螺蛳粉了。
因为袋装螺蛳粉的火爆,网上螺蛳粉的销量也很是火爆。各种名称的螺蛳粉多到数不清,然后标语也差不多都是一样,什么正宗柳州螺蛳粉,地道柳州风味啥的。对于广西人来说,能出去吃现煮螺蛳粉的绝不吃袋装的,要是现煮没得吃也只会买买嘢螺蛳粉。





其实螺蛳粉的生产方法大体都是一致的,只是比如说在熬制汤底的时候每一家材料投放的比例不一样,或者是熬制的时间长短导致味道的不一样,又或者是因为成本的控制导致原料的不一样。所以每一家的螺蛳粉看着好像都差不多,其实吃起来你就知道了。有的可能汤底不够浓郁,有点可能酸笋不够嫩,辣椒油不够辣,又或者是吃起来味道太重,导致吃完粉之后会感觉口渴等等的问题。
所以,网上卖的螺蛳粉到底好不好吃,取决于你会不会挑螺蛳粉。如果不好吃,螺蛳粉在电商平台上也不会卖得这么火,大家说是吧?

0

主题

16

帖子

323

积分

精华
0
魅力
0
金币
0
注册时间
2019-6-25
发表于 2019-7-16 10:20:04 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
有争议有话题才有卖点

19

主题

8172

帖子

1万

积分

精华
0
魅力
1196
金币
8675
注册时间
2010-8-20
发表于 2019-7-16 19:17:46 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
反正我觉得挺好吃,尤其是冬天喝汤的时候,所以螺蛳粉在心里排在第二位……

3

主题

50

帖子

294

积分

精华
0
魅力
0
金币
4
注册时间
2013-12-12
发表于 2019-7-29 17:23:58 | 显示全部楼层

3

主题

50

帖子

294

积分

精华
0
魅力
0
金币
4
注册时间
2013-12-12
发表于 2019-7-29 17:24:55 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

关于我们|广告合作|小黑屋|网站客服|法律声明|Archiver|论坛APP| 桂林生活网

桂林生活网(Guilinlife.com)版权所有

Powered by Discuz! ( 桂B2-20040001 )

快速回复 返回顶部 返回列表 桂林人论坛客户端