桂林人论坛

查看: 2080|回复: 4

[菜谱] 家常美味——鱼香茄子,调对一碗鱼香汁,轻松搞定超下饭!

[复制链接]

98

主题

98

帖子

1785

积分

精华
0
魅力
11
金币
159
注册时间
2018-7-5
发表于 2019-7-16 13:37:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Catherine660 于 2019-7-16 14:29 编辑

大家好,这里是野朱的菜谱,今天教大家制作的美食是鱼香茄子,赶快来看一下方法吧!
我们需要准备的食材:两根茄子,大蒜,生姜,小葱,剁椒,郫县豆瓣酱,玉米淀粉,料酒,生抽,白糖,鸡精,白醋。
首先我们先把生姜和大蒜都切成末,葱切成葱花放在一个盘子上面备用,准备工作做好了之后,我们再把茄子清洗一下,然后将它切成茄条。再放在盆里面倒上一些清水,浸泡一会儿。
我们再来兑鱼香味的酱汁,准备一个小碗,先加入一勺鸡精,两勺白糖,然后再倒上一些玉米淀粉,接着再加入两勺生抽,一勺料酒,一勺白醋,然后搅拌搅拌,放置在一旁备用。
将茄子捞出来,将他的水稍微甩干。然后再向里面倒上一些玉米淀粉,用手搅拌均匀,让他们都沾上淀粉。
然后再在锅里面倒上稍微多一点的油,接着再把油升至八成热的样子,然后就把茄子放进去开始炸。茄子发软的时候就把油温再次升高,然后迅速的将茄子给捞出来,这样可以防止茄子吸入太多的油。
再在锅里面倒上一些油,然后就把葱花,生姜和蒜末倒进去爆香,接着再加入一勺郫县豆瓣酱和剁椒,然后就把茄子放进去和他们一起翻炒。之后再倒入料汁,然后开大火将汁收干,就可以装盘,再撒上一些葱花就可以开始享用美味了。
看到这里大家都学会了这道美味的鱼香茄子的做法了吗?学会了的朋友赶快自己在家里面去尝试着制作一下吧,其实非常的简单,如果有客人来的话,用这道菜招待他们,他们应该也会非常喜欢吃的。

7

主题

555

帖子

1935

积分

精华
0
魅力
2
金币
818
注册时间
2014-6-10
发表于 2019-7-16 15:59:33 | 显示全部楼层
嗯,看起来很有食欲哦。

34

主题

7102

帖子

1万

积分

精华
1
魅力
1819
金币
90
注册时间
2009-8-3
发表于 2019-7-16 16:58:38 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我喜欢把茄条放在微波炉里微六七分钟,达到七成熟,然后在锅里炒像楼主差不多一样的汁,倒茄条下锅翻炒两三分钟就OK了。

187

主题

4641

帖子

1万

积分

精华
2
魅力
275
金币
3847
注册时间
2017-8-10

2018年度旅游达人

发表于 2019-7-19 20:33:53 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好喜欢吃茄子的,看起就好好吃。

22

主题

3422

帖子

5624

积分

精华
6
魅力
187
金币
231
注册时间
2011-8-22
发表于 2019-7-23 12:30:04 | 显示全部楼层
茄子做得好,比肉还好吃
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

关于我们|广告合作|小黑屋|网站客服|法律声明|Archiver|论坛APP| 桂林生活网

桂林生活网(Guilinlife.com)版权所有

Powered by Discuz! ( 桂B2-20040001 )

快速回复 返回顶部 返回列表 桂林人论坛客户端