桂林人论坛

楼主: 清茶谈饭

[板路] 不得不说作为一个桂林人,我对米粉失望了

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发表于 2019-7-19 21:15:11 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
眼不见为净,外面餐饮基本都是这样,厨房晚上都是老鼠的疼天堂,青菜基本没洗过就拿来煮,平常在家基本不吃都混着煮。做厨子都清楚

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发表于 2019-7-23 10:15:22 | 显示全部楼层
现在也只有偶尔吃一下罢了。吃螺蛳粉可能还多点。

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发表于 2019-7-23 11:29:58 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
芸妮 发表于 2019-07-16 18:57
一个月吃二十餐米粉的飘过!

我一个月经常吃3,4十餐

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发表于 2019-7-25 09:29:58 | 显示全部楼层
本桂林土著已经不吃米粉

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发表于 2019-7-29 14:45:14 | 显示全部楼层
雄起黄 发表于 2019-7-19 21:15
眼不见为净,外面餐饮基本都是这样,厨房晚上都是老鼠的疼天堂,青菜基本没洗过就拿来煮,平常在家基本不吃 ...

哪个夜屎佬克拍一下后厨给我们见识一下

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发表于 2019-7-29 16:13:06 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
Predator 发表于 2019-07-17 08:27
桃园大厦一楼当街那家同来官还是味香馆才是勿素,老桂林都在那踩雷了。某天晚上11点左右和朋友在那里吃的米粉居然是干米粉泡起的,冒粉阿姨还用直接用指甲掐断米粉,完全就是砸桂林米粉的招牌。

这才是正宗的,干米粉泡的好吃。我们阳朔就喜欢吃干米粉泡的

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发表于 2019-7-30 10:24:41 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
LGHYWB 发表于 2019-07-17 00:53
      连锁店的米粉尽量少吃、卤水基本配制、调制。

你真的了解过吗,云玩家?连锁店都是工厂熬制统一配送的,还调制,你做药水吗?

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发表于 2019-7-30 10:28:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
榕树下 发表于 2019-07-19 14:54
现在米粉一碗可以赚多少钱?我好奇

一块多

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:34:04 | 显示全部楼层

牛肉45一斤,批发就算30多,4块的米粉刨去水电、人工、材料等成本,赚1快多绝对不可能!

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:35:45 | 显示全部楼层
漓江狗哥 发表于 2019-7-29 16:13
这才是正宗的,干米粉泡的好吃。我们阳朔就喜欢吃干米粉泡的

正宗桂林米粉是湿粉吧?

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:36:20 | 显示全部楼层
期待蝴蝶泉边 发表于 2019-7-29 14:45
哪个夜屎佬克拍一下后厨给我们见识一下

那可能隔夜饭都吐出来,眼不见为净

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:36:52 | 显示全部楼层
心向远方 发表于 2019-7-23 11:29
我一个月经常吃3,4十餐

难怪桂林嗦粉全国排第一

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:43:25 | 显示全部楼层
南方独狼 发表于 2019-7-17 15:53
大部分都是地沟油,吃完肚子半天都不舒服,宁愿吃四川面馆的面,这样下去米粉迟早要死的节奏。

螺蛳粉可能好点

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:45:41 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2019-7-17 17:18
时代不同了,人的口味也在变,不能拿过去和现在比

还是过去的味道让人难忘

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:46:35 | 显示全部楼层
wgh19686666 发表于 2019-7-16 16:45
我对米粉情有独钟。。。

又是一家连锁店?我看到叠彩山这边也新开了一家

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 楼主| 发表于 2019-7-30 10:49:53 | 显示全部楼层
wx_酒伍至_Qr11W 发表于 2019-7-17 09:49
现在的桂林米粉也就只有便宜来吸引人了。

便宜的反而怕吃

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发表于 2019-7-30 11:17:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
清茶谈饭 发表于 2019-07-30 10:34
牛肉45一斤,批发就算30多,4块的米粉刨去水电、人工、材料等成本,赚1快多绝对不可能!

你不信你去卖呗,自己操做了你就知道可不可能了

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 楼主| 发表于 2019-7-30 11:30:57 | 显示全部楼层
止水无涟 发表于 2019-7-30 11:17
你不信你去卖呗,自己操做了你就知道可不可能了

请问你本人是开米粉店的吗?不是的话也是瞎bb?

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发表于 2019-7-30 11:49:37 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
清茶谈饭 发表于 2019-07-30 11:30
请问你本人是开米粉店的吗?不是的话也是瞎bb?

不好意思,我不开店,但是我在连锁餐饮上班,旗下二三十家店的数据我都有所了解,绝对客观不片面,你是觉得我瞎bb我无话可说,还是那句话你自己去做了,去了解了,你再去评论

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发表于 2019-7-30 12:09:14 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
清茶谈饭 发表于 2019-07-30 10:35
正宗桂林米粉是湿粉吧?

干米粉用开水撩过,在冷水泡过,知道吗。现在的桂林米粉是湿的。
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