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[秀厨艺] 【老歪歪】来自路边吃瓜群众的偷拍——秘制锅烧!

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在小区路边等好丽友~发现一道美丽的风景线~来自路边吃瓜群众的偷拍——秘制锅烧!
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好邋遢…!

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
这是学美国那个众议院婆娘讲话么,一道美丽的风景线?

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称起,和好丽友喝二两。

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不管手工艺再好  但要注意环境的整洁 卫生  在这样的环境下  别说其它先  首先是自己也不舒服啊   
      在这里做事的暖崽  到底是自己不懂得整理  还是本身就是一个奶货   

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闲走桃江 发表于 2019-8-14 10:42
称起,和好丽友喝二两。

好丽是什么人?能喝就是好事

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本帖最后由 米粉狂人张 于 2019-8-14 16:12 编辑

看到这样的环境,你还有什么期望老板能把食品卫生、安全放在首位?锅烧还有最大隐性劳力成本------下巴肉的清洗和切割,桂林米粉的售价太低,为了节省成本绝大多数都是买冰冻的下巴肉,需要解冻,热水和冷水的清洗。然后把下巴肉中淋巴结割干净,众所周知淋巴结可是猪身上毒素集中的强致癌部位。割淋巴结需要花不少时间,而且要少了1/4 左右的肉量。我开店的时候这个工序至少要耗掉1小时左右。锅烧炸好之后缩水,很多食客根本不知道当中还有这么多道道。如果不是有良心有底线的店家,不会那么费神去做这些顾客看不到的事情的。另外,那油已经黑得不像样了,不知道反复炸了多少次了。喜欢又便宜又好吃还要大碗给肉多才舒服的食客,你以为开米粉店的人天上掉钱来做慈善的吗?

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本帖最后由 米粉狂人张 于 2019-8-14 16:22 编辑

看照片是个老人家在做事,为了节省成本使用煤球,那玩意看起来节省不少燃料成本,其实对人体伤害很大,真可谓是拿钱换命,年轻人估计没几个愿意这么干了。我的师傅以前也是这么做的,老了一身病痛,没人可怜的,旁边人还认为他赚了大把钱眼红着呢。

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在二十年前这样不算什么,现在都注意卫生了,你还这样就扯卵谈了。

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晨牛 发表于 2019-8-14 10:54
好丽是什么人?能喝就是好事

就是和许晴一样漂亮的龟迷啰。

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算好的。

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
前几天去复印店打印东西几个米粉店老板在打印涨价单,他们在门外聊涨多少合适,说米粉那些用的肉涨价了好多原来5块一斤,现在快10块,想想看都恐怖,做好的肉5块一斤,我们吃的是啥啊,明天吃素吧

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闲走桃江 发表于 2019-8-14 17:33
就是和许晴一样漂亮的龟迷啰。

厉害

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海心绿 发表于 2019-8-14 08:30
这是学美国那个众议院婆娘讲话么,一道美丽的风景线?

这个真不适合拿来调侃

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好丽友是不是跟提拉米苏一样是一种糕点。

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