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[秀厨艺] 吃不起猪肉吃点猪菜——凉拌鱼腥草

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
        最近的猪肉价格实在是太恐怖了,一天一个价。两个人在家,从当初的一天15块钱的猪肉吃不完,到现在的15块钱只够吃一餐,真的是伤不起啊。算了算了,吃不起猪肉那就吃点猪菜吧,就算是猪口夺食了,解解我对二师兄的心头之恨
        今天的主角——鱼腥草性寒清解肺热,有清热除湿功效,也具有增强利尿的作用,还有助于消炎、抗病毒,禭X细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎等等也有一定疗效。让我想不到的是猪肉涨价了猪菜也跟着涨价了,真的是拿猪没有办法啊。
        鱼腥草买回来一定要清洗干净,认真搓干净根上的细毛,然后去掉老根,毕竟是在泥里面长的东西,有泥沙残留的话就太影响口感了。洗干净后切成均匀的小段,拿盐水浸泡以去除腥味,泡半小时到一小时即可。泡好后捞出来滤干水,再用冰冷开水放在冰箱里浸泡两个小时左右,让口感更加脆。然后洋葱姜丝红辣椒适量,加陈醋香醋香油花椒油和冰糖生抽拌匀再放讲冰箱里,腌制半小时后入味即可食用,食用时加入香菜,一道色香味俱全的凉拌鱼腥草就大功告成了。食用时冰脆可口,细嚼慢咽,伴着鱼腥草的微微的腥味,嘴里是丝丝凉意,真不愧是消暑佳肴。而且做这个菜又不用动锅动火,不会热得挥汗如雨,好吃又好做。









        当然了,必须声明的一点是,这个菜是我老婆做的,我只是负责记录和吃的,那满满的一碟做好后光是尝就尝去了一大半,吃到最后只剩下点汤汁那才是我的工作

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
我妈也好喜欢吃这个,用来跟罗汉果熬水对咳嗽是不错

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
猪没吃。

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发表于 7 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这剩的汤汁拌饭,碗碟刮烂

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发表于 7 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
比较难洗。还是拍个黄瓜快

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 楼主| 发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
涛涛茉莉 发表于 2019-08-12 22:01
我妈也好喜欢吃这个,用来跟罗汉果熬水对咳嗽是不错

还有这个功效的啊?记住了。

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 楼主| 发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

现在的猪都是吃饲料了,不用讨猪菜了

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 楼主| 发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
阿度 发表于 2019-08-12 22:52
这剩的汤汁拌饭,碗碟刮烂

我是拿来拌面条也好吃

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 楼主| 发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
大唐交换 发表于 2019-08-12 23:52
比较难洗。还是拍个黄瓜快

洗的时候要有点耐心,拍黄瓜简单点。

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
这个吃起没晓得几好吃额,哪子讲猪食物

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小时候夏天不知道要喝多少鱼腥草泡水呢,清热解毒很好

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楼主这工作令人羡慕

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
好好吃哦,好喜欢吃鱼腥草,总记得我们柳州烤鱼里面放凉拌鱼腥草

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菜品样子不好看,但这个玻璃碗漂亮。

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层

蛮多人受不了那个味道,就像榴莲,喜欢的还是喜欢,不喜欢的就会不喜欢

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这个东西入肾入肝,吃多了,等老的时候,肾功能衰竭很大
比马兜铃的毒性还要强

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
这个好

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
去贵阳耍,那里的街边有这种小吃,本人表示不喜欢吃这东西噢。

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 楼主| 发表于 6 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
黑虎嘿嘿 发表于 2019-08-13 08:31
这个吃起没晓得几好吃额,哪子讲猪食物

喜欢吃的就觉得好吃,也有人吃不来。

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提拉米苏 发表于 2019-08-13 09:11
小时候夏天不知道要喝多少鱼腥草泡水呢,清热解毒很好

清热解暑还能抗病毒,小时候被压起吃,现在喜欢吃了。
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