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[食记] 尝一尝琼海的美食。

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发表于 2019-9-7 11:53:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
周末从海口自驾到琼海。琼海——红色娘子军的故乡,如今的全国文明城市,不仅有令人瞩目的博鳌亚洲国际论坛,还有丰富的美食。漫步在这里的街头,街道非常的洁净,天空蓝得无乎没有一丝杂质。




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 楼主| 发表于 2019-9-7 12:15:09 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 zml3618 于 2019-9-8 06:18 编辑

昨晚尝尝琼海温泉镇的烧鹅,还有当地的海鱼,豆腐,野菜饭(用一种叫捞叶的香草炒制)米饭有股奇异的香味,非常好吃。最后一张图是糟粕醋做的鹅肝鹅肠蛤蜊汤,味道鲜辣,有点,酸

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 楼主| 发表于 2019-9-7 12:17:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
竽苗,味道感觉一般。

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 楼主| 发表于 2019-9-7 12:18:32 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2019-9-7 13:14:27 | 显示全部楼层
烧鹅最喜欢,这次在北京也有很不错的广东烧鹅,图片大同小异就不上了。

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发表于 2019-9-7 19:36:52 | 显示全部楼层
都大盘。

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发表于 2019-9-7 19:45:53 | 显示全部楼层
好货

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发表于 2019-9-7 23:04:35 | 显示全部楼层
假篓,就是海南人叫的捞叶。常用香料,炒田螺,夹牛肉。假篓籽叫荜拨,是一种卤制香料,有药效。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 08:46:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
听说琼海有个杂粮街,那里有很多当地小吃,我便打车找到那里,整条街都是茶楼,我随意选择了一家。可惜本人已在酒店吃过自助早茶,那就走马观花看看就好。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 08:50:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2019-09-08 08:46
听说琼海有个杂粮街,那里有很多当地小吃,我便打车找到那里,整条街都是茶楼,我随意选择了一家。可惜本人已在酒店吃过自助早茶,那就走马观花看看就好。

已过了早餐时间,食客不多,看上去那椰奶果冻不错,盐焗鸡50一90一只不等。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 08:59:22 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
琼海的卷粉,又是野菜(捞叶)做的粑粑,还有野菜锅巴。我问卖锅巴的女孩,哪里有这种野菜卖?她说菜市有,海南话叫(谐音)必粑财,卖的人才会知道你要买什么,呵呵!比英语还难懂。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 09:06:44 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
问下美食版的吃货们,这是什么菜,我在酒店自助早茶那拍的,尝了一下,嫩而酸脆,味道不错,看上去不是花生芽,也不是黄豆芽,问了两个服务生,她们都说不知这菜叫什么,后来,有个人说叫银根。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 09:17:52 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 zml3618 于 2019-9-8 09:21 编辑

琼海还有一种有名的名吃,加积鸭(上回来琼海时吃了一回,照片是那回拍的)鸭子皮薄,肉嫩,肥而不腻。这回还到琼菜店去吃了年轻的,细皮肥嫩的文昌鸡。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 10:11:32 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2019-09-07 13:14
烧鹅最喜欢,这次在北京也有很不错的广东烧鹅,图片大同小异就不上了。

是滴!烧鹅确实好吃,听说如今的北京烤鸭也不怎么好吃了。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 10:13:56 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

海南的东西好实在。

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发表于 2019-9-8 12:34:23 | 显示全部楼层
那个银根,也叫银条、银苗,学名是stachys floridand(应该斜体,论坛输入不懂操作),植物分类属于唇形目水苏属。原产中国,洛阳偃师。传说食用历史悠久与伊尹有关,当地叫它尹条。历来誉为名菜。也是药食同源品种。现代科学发现,银条含有大量特殊糖水苏糖,水苏糖被证实有多种功能性作用,被确定为益生元。
另一个名称地灵,则可能与另一种植物弄混,即西北半干旱地区多见的罗汉菜、螺丝菜。

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发表于 2019-9-8 12:37:04 | 显示全部楼层
想败火,油炸银条。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 15:24:54 | 显示全部楼层

确实是好货,但卖相差点,大凡到过海南的吃货,都夸海南的食材新鲜,味道也好。

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 楼主| 发表于 2019-9-8 15:35:18 | 显示全部楼层
茅锋 发表于 2019-9-7 23:04
假篓,就是海南人叫的捞叶。常用香料,炒田螺,夹牛肉。假篓籽叫荜拨,是一种卤制香料,有药效。

学习,涨知识了。那天在餐桌上,一个海南三亚的妹妹,用手机秀了那捞叶长的样子,看上去有点像薄荷叶。
谢谢噢!

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 楼主| 发表于 2019-9-8 15:42:42 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2019-9-8 08:50
已过了早餐时间,食客不多,看上去那椰奶果冻不错,盐焗鸡50一90一只不等。

在文昌,俺尝过红糖鸡屎藤小丸子,也有将鸡屎藤粉搓成米虫形状来煮糖水,蛮好吃的,就是名字太难听了。海南有一些吃的东西的名字实在是太丑,什么鸡屎藤啦,狗屎糖,米烂(粉)的。
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