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[活动] (试吃作业)颜值和美味俱存的阿甘早茶2.0版本上线了。

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发表于 2019-10-21 10:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 guilinwdm 于 2019-10-21 11:10 编辑

  清朝道光年间,广州的酒楼演变成早茶形式的茶馆,人们称这种茶馆为“一厘馆”。茶馆里设备简单,桌子板凳,供应糕点,门口挂有“茶话”的木牌,。最初的茶馆是给客人提供歇脚叙谈、吃东西的地方。广东人习惯把早茶叫做“叹茶”,叹是粤语俗语,有享受的意思,早茶已然成为广州人必备的交际方式,也是人们每天必经的生活方式。
  都说广东广西一家亲,那在饮食上更是不分彼此,现在在桂林阿甘酒家也能吃到广州地道的早茶了,而且还是2.0版本的升级版,目前只在七星、解西、桂青、北门四家店试点出品。
  在桂林耳熟能详的阿甘酒家早几年也开始尝试做早茶,不过与味道制造、得天宫等早茶店不分伯仲。这次全新改造升级,不仅出了很多新菜品,在点心特色上下工夫外,而且服务也上台阶了,我们试吃这天一进大门就充分感受到了,鞠躬行礼、导位、报菜单、换碟做得很到位,有点“海底捞”服务模式的样子。
  闲话少说,看看我们这次试吃的菜:
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阿甘虾饺皇,皮薄陷足,拨开一只虾饺就看见满满的虾仁呢,吃起来Q弹鲜甜、爽滑味香。
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我用两种模式照了这款:好味凤爪,也叫美国大凤爪,(足见它受欢迎程度)。酱香浓郁、入口脱骨,满满的胶原蛋白,好吃又营养。这款凤爪应该是早茶店的标配,但阿甘店的口味要让人惊艳得多了。
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沙爹金钱肚,劲道有嚼劲,味道鲜美,一家早茶店口味好不好,也是靠这道菜点来作为评判之一。
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灌汤小笼包,真的有汤汁耶,服务员端上桌还友情提醒大家小心烫,慢慢吃。(吃汤包口诀:小心提,慢慢移,先开窗,轻轻吸。)
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脆皮紫薯茸,酥皮做得好精致,我都舍不得吃了。
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翠绿青豆饼,饼如其名,豌豆、玉米和胡萝卜制成饼,色香味俱全,营养丰富不油腻,老人、爱挑食的小孩子都很爱吃。
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海苔鲜虾肠,肠粉皮外面翠绿的海苔使得平淡无奇的肠粉皮点缀了淡淡的海味,咬一口鲜虾的味道蓬勃而出,这两种复合的口味更增添整体的鲜嫩多汁、咸香适口的感受。不愧为新出菜品的主打菜。
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这款金粟叉烧肠味道调制的非常好,肠粉薄、玉米叉烧馅料足,咸淡合适、饱满多汁,早茶好点心。
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陈皮蒸牛肉球
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鸡丝炸春卷,摆盘精致像西点,味道可口咸甜合适,外酥里嫩,酥皮不起油。
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香滑榴莲包和金枕榴莲酥,这两款榴莲点心都做工精巧,酥皮咬一口就掉渣(酥得不得了,用筷子轻轻一夹就散),榴莲包做的就像榴莲样子,里面金枕榴莲馅心软糯香甜,喜欢吃榴莲的有口福喽。
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燕麦南瓜球,精致小巧,南瓜馅心,还是流心的,我没吃。(点心太多吃不下了)
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雪媚娘
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椰蓉红豆酥,红豆馅的。 截图201910211056362340.png 截图201910211056351352.png
红糖糍粑,好吃又好看。
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浓香咖啡糕,这款点心做的很走心,你看一层层的多费工夫呀,吃起来满口浓浓咖啡味道,甜而不腻,很好的茶点。
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养颜木瓜糕,椰汁果冻与水果木瓜合二为一,好吃又解腻。
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传统芝麻饼,外皮酥脆,馅心是咸的,做的中规中矩。
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经典马拉糕
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飘香芋茸酥
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蛋挞 截图201910211041031240.png
窝蛋牛肉粥
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豆浆,阿甘的豆浆是招牌,香浓可口,据说是把黄豆煮熟后磨的,豆香味十足。来店里一定要尝尝。
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试吃的主角上场了,来,我们的美食小纵队露下脸。
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今天的菜单,843元11人,人均70多元。
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最近阿甘店早茶的优惠活动安利一下。
    顺便说说,我们点的普洱茶,茶挺好喝但装茶的塑料壶好有年代感,能否换个容器,无形中降了档次。(本来还说这次早茶看着档次挺高的)

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 楼主| 发表于 2019-10-21 11:39:02 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2019-10-21 17:49:01 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
有点小贵啊!一个人点二三个点心就70-80了。

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 楼主| 发表于 2019-10-21 18:04:32 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我们这桌试吃有点浪费,好多都没有吃,肚子吃不下,如果个人按需点的话估计四五十块可以拿得下吧。

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发表于 2019-10-21 18:43:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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瘦脸进。。。

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。。。胖脸出。

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发表于 2019-10-21 22:16:32 | 显示全部楼层
其实还可以点个小点,就是那个酸萝卜皮

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自由飞跃 发表于 2019-10-21 19:04
。。。胖脸出。

瘦脸进瘦脸出(用美颜相机啊)

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羽懿 发表于 2019-10-21 18:43
看饿了

东西太多,肚子太小,吃的太撑

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明轩998 发表于 2019-10-21 22:16
其实还可以点个小点,就是那个酸萝卜皮

你还吃得下?

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发表于 2019-10-22 08:44:07 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
把早茶做出正餐消费就不是早茶了,广式早茶人家就和我们明天必去吃米粉一样单人点几样东西也就30/40元消费
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