好吃看得见之蒸藕丸子

我就要讲 · 发表于 2019-12-5 16:03:56

本帖最后由我就要讲于 2019-12-5 16:05 编辑

家里以前做的藕丸子都是油炸的，今天做一次蒸藕丸子
一、买几节老藕搓浆或者买现成搓好的藕浆。有人问为什么不用嫩藕？因为嫩藕的水分多，挤掉藕汁后，剩下的藕渣基本所剩无几了。

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二、配料：葱白切沫、肉沫。

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三、将挤出来的藕汁小火煮成浆糊状取1/3加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精和藕渣、葱沫、肉沫拌在一起搅匀。

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四、将拌好的藕渣搓成一个个的小丸子入蒸锅冷水蒸15分钟OK。

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好吃！

C56132 · 发表于 2019-12-5 16:10:25

咦，有大沙发。几时试吃？

提拉米苏 · 发表于 2019-12-5 16:10:35

我只吃过油炸的，蒸的味道如何？

我就要讲 · 发表于 2019-12-5 16:15:40

口感细腻、清甜像鱼丸，可以当耍耍吃、当火锅烫菜，也可以用茄汁焖，还能做成酸甜味.......

晨牛 · 发表于 2019-12-5 16:39:55

一定要配有辣椒碟

自由飞跃 · 发表于 2019-12-5 16:56:11

好难煎。

羽懿 · 发表于 2019-12-5 19:12:53

好吃

zdebbiez · 发表于 2019-12-6 08:28:27

清蒸比油炸的健康，改天我也试试

还有没得 · 发表于 2019-12-6 08:42:37

进来看看～

柳叶随风 · 发表于 2019-12-6 09:02:58

怎么搓藕浆？

訾洲柚子林 · 发表于 2019-12-6 10:23:16

好吃，有创意

wgh19686666 · 发表于 2019-12-6 10:25:06

老板，来一碟！

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:13:53

晨牛发表于 2019-12-5 16:39
一定要配有辣椒碟

辣椒碟就是个百搭，配什么都好吃

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:14:40

自由飞跃发表于 2019-12-5 16:56
好难煎。

干嘛要煎

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:16:18

羽懿发表于 2019-12-5 19:12
好吃

过奖了

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:17:31

zdebbiez 发表于 2019-12-6 08:28
清蒸比油炸的健康，改天我也试试

清蒸比油炸省时间

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:18:06

还有没得发表于 2019-12-6 08:42
进来看看～

谢谢关注

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:20:15

柳叶随风发表于 2019-12-6 09:02
怎么搓藕浆？

到日杂店买一个磨藕刨自己磨，有些卖藕的也可以帮加工的

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:21:41

訾洲柚子林发表于 2019-12-6 10:23
好吃，有创意

喜欢想着法子做好吃

我就要讲 · 发表于 2019-12-6 11:22:55

wgh19686666 发表于 2019-12-6 10:25
老板，来一碟！

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