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[秀厨艺] 春饼

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发表于 2020-2-4 13:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
立春这天,有吃春饼的讲法。
立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。晋代潘岳所撰的《关中记》记载:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。”由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。
挨困在村里,出不克买菜,紧着家里现成的东西,今天也做个春饼应应景。
闲立春塘烟淡淡,静眠寒苇雨飕飕
二月四日
正式踏入庚子年(立春)
希望疫情的阴霾早日散去,静待春暖花开时

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 楼主| 发表于 2020-2-4 13:52:39 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-2-4 13:53:22 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-2-4 13:54:37 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2020-2-4 13:55:35 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-2-4 14:20:16 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
放点腊鸭胸脯肉丝是极好滴

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发表于 2020-2-4 15:02:28 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
看起好好吃哦

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发表于 2020-2-4 15:18:51 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我只会做春秋大梦

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在您这感受到了春的气息。今天立春,万物更新。希望春暖花来怡情早点过去

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发表于 2020-2-4 15:34:46 | 显示全部楼层
这个饼皮薄如蝉翼,厉害!

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发表于 2020-2-4 16:31:52 | 显示全部楼层
像春卷。

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发表于 2020-2-4 20:35:02 | 显示全部楼层
这个东西,会吃不会做。感觉好麻烦的样子。

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发表于 2020-2-4 21:45:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
发个北方的
mmexport1580823902756.jpg

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发表于 2020-2-4 22:01:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 请教问题 于 2020-2-5 09:51 编辑

发个台湾的春卷,一次包9个(旁边有一大群人排队等待):
截图202002042200069447.png

截图202002042200063348.png

薄薄的饼皮,满满的蔬菜,甜、咸、香,很好吃,吃一个就能饱肚:
截图202002042200085345.png

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发表于 2020-2-5 08:28:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
春饼做得晶莹剔透,好手艺啊

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发表于 2020-2-5 09:32:41 | 显示全部楼层
看着就好吃。只是楼主是笔误还是把朝代搞错了。晋在前,唐在后。前朝怎么能记录后朝的事情?

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发表于 2020-2-5 13:56:30 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
山东的叫单饼,比这个要大,啥都可以卷,叫做大饼卷一切。
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