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[秀厨艺] 春艾煮鸡蛋,降火又温补

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发表于 2020-3-25 13:30:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
      艾,它是恭城瑶山里一种野外旺生的草本植物;春艾是在各季节中,艾叶最鲜嫩、最可入菜(药)的时期。
      在野外釆集鲜嫩的艾叶,回家后用清水洗净,把艾叶放在砧板上用菜刀剁碎;在热锅上放入油盐,把艾叶倒入锅中与油盐温炒一阵后,加水适量烧开,这时便可打入鸡蛋与之同煮了。
      艾叶性温味微苦,它有降火驱寒功效,特别是妇女在“月事”期,用鲜艾叶与鸡蛋同煮,食后有通络温补药效;春艾还可捣碎与糯米做成艾糯粑,是瑶人春季常做的一个菜(药)类。



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发表于 2020-3-25 14:01:01 | 显示全部楼层

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发表于 2020-3-25 14:27:07 | 显示全部楼层
女人餐。

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 楼主| 发表于 2020-3-25 14:29:09 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-3-25 15:03:38 | 显示全部楼层
艾叶煮蛋,第一次看到,不知味道如何?
ps:又到了做艾叶粑粑的季节啦!

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发表于 2020-3-25 15:49:15 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
第一次看到这种吃法。

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 楼主| 发表于 2020-3-25 16:11:20 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2020-03-25 15:03
艾叶煮蛋,第一次看到,不知味道如何?
ps:又到了做艾叶粑粑的季节啦!

味微苦,降火清热毒

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 楼主| 发表于 2020-3-25 16:12:24 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

在瑶山,这已是家常菜了

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发表于 2020-3-25 16:27:45 | 显示全部楼层
艾叶蛋花汤?是不是和枸杞蛋花汤差不多?

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 楼主| 发表于 2020-3-25 16:31:32 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
静宁 发表于 2020-03-25 16:27
艾叶蛋花汤?是不是和枸杞蛋花汤差不多?

枸杞煮蛋这道菜没吃过,可能它们各有千秋吧!

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发表于 2020-3-26 09:55:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
到你家记得煮给我们吃啵!

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 楼主| 发表于 2020-3-26 11:51:21 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2020-3-26 13:19:02 | 显示全部楼层
第一次见这种吃法

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发表于 2020-3-26 14:17:04 | 显示全部楼层

感觉看着不好吃

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 楼主| 发表于 2020-3-26 14:26:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
羽懿 发表于 2020-03-26 14:17
感觉看着不好吃

良药苦口!

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 楼主| 发表于 2020-3-26 14:27:02 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
晨牛 发表于 2020-03-26 13:19
第一次见这种吃法

有材料的话,可以一试的

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发表于 2020-3-26 17:14:43 | 显示全部楼层
瑤人老李 发表于 2020-3-26 14:27
有材料的话,可以一试的

确实要试试

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
感觉又苦  又涩,可惜那几个鸡蛋了

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 楼主| 发表于 7 天前 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2020-03-27 10:58
感觉又苦  又涩,可惜那几个鸡蛋了

降火效果不错的

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
说句实话楼主别生气哈,这个是自己发明的吗?我觉得有点像黑暗料理
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