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楼主: 月色山水

[食记] 炒臭鸡蛋

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 楼主| 发表于 2020-5-20 09:23:02 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂林一普通人 发表于 2020-05-19 23:54
放了那么多香料,想来是为了掩饰什么

掩盖臭味、

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 楼主| 发表于 2020-5-20 09:24:43 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我开除你 发表于 2020-05-20 07:40
真的想孵化鸡仔仔超市的蛋是不行的,菜蛋不可能养公鸡,养公鸡也要成本的,想孵化鸡仔仔要到圩上克,真正老人家拿出来卖的那种鸡蛋才有受精。孵化也是一门技术活,温度太低直接不发育,温度太高会烧坏,所以如何掌握温度是个技术活,掌握了温度还要掌握湿度,太干燥也出不来的,掌握了温度湿度还要通风,要有氧气,否则也活不了,掌握了这些每天还要翻蛋,否则胚胎会粘在蛋壳上。

孵化器里有详细介绍、照着做就可以了。去年孵过一次、出了好几只小鸡。

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发表于 2020-5-20 09:25:01 | 显示全部楼层
里面细菌太多,不要吃算了,小心“新冠”

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发表于 2020-5-20 09:48:22 | 显示全部楼层
月色山水 发表于 2020-5-19 16:26
我们楼下的超市、平时煮蛋、打开看到都是授精的。这次不知怎么回事、只有3个是授精的。

受精和没受精的怎么区分?我一直以为菜市买的鸡蛋都是没受精的

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发表于 2020-5-20 09:54:55 | 显示全部楼层
月色山水 发表于 2020-5-20 09:22
只吃过毛鸭蛋、现在很少有卖了。前2年在花鸟市场买过2次、去年一直去找都没有找到过了。

是不是那种长毛的小鸡仔小鸭仔,看到别人吃自己浑身打尿颤,胆大

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发表于 2020-5-20 10:17:20 | 显示全部楼层
放到臭。。。

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 楼主| 发表于 2020-5-20 10:50:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2020-05-20 09:48
受精和没受精的怎么区分?我一直以为菜市买的鸡蛋都是没受精的

打开鸡蛋、里面有白点就是受过精的。我们楼下超市里有一家农场送来的鸡蛋、这蛋特别好吃、每次打蛋都看到是授过精的、所以让那人送了11个当天生的鸡蛋来孵。现在天气热最好是用近三天生的鸡蛋来孵。

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 楼主| 发表于 2020-5-20 10:52:40 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
刚来桂林 发表于 2020-05-20 09:54
是不是那种长毛的小鸡仔小鸭仔,看到别人吃自己浑身打尿颤,胆大

是的、小鸭成型了、但由于各种原因又不在了蛋里面、这时候就要把它挑出来。可以拿来吃、也可以丢了。

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 楼主| 发表于 2020-5-20 10:53:45 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
刚来桂林 发表于 2020-05-20 09:54
是不是那种长毛的小鸡仔小鸭仔,看到别人吃自己浑身打尿颤,胆大

是的、小鸭成型了、但由于各种原因又死在了蛋里面、这时候就要把它挑出来。可以拿来吃、也可以丢了。

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发表于 2020-5-20 13:57:42 | 显示全部楼层
提拉米苏 发表于 2020-5-19 16:12
哪里有可以孵小鸡的鸡蛋卖啊?我也想孵小鸡

买鸡蛋时用电筒照,里面有根白丝的就是受精蛋,没有的就是没受精的蛋。

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发表于 2020-5-20 14:48:43 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
是不是俗称寡蛋的东西,寡蛋炒起来是香啊

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 楼主| 发表于 2020-5-20 15:07:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
冒冬瓜 发表于 2020-05-20 14:48
是不是俗称寡蛋的东西,寡蛋炒起来是香啊

是的。

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 楼主| 发表于 2020-5-20 15:07:49 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2020-05-20 09:25
里面细菌太多,不要吃算了,小心“新冠”

哈哈、你太小心了。

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风铃亲亲 发表于 2020-5-19 16:18
纯粹自己找麻烦事,你孵化不一定受精蛋,受精不一定能孵出,孵出不一定能养活,养活不一定能长大,长大不一 ...

还是我婶有文化,人长得漂亮说话也好听!

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发表于 2020-5-21 04:34:55 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
风铃亲亲 发表于 2020-5-19 18:35
婶蛮好奇你超市买滴蛋居然能孵小鸡,孵出来一定要发图给我们看看啊。婶以前也孵过鸡仔,用塑料袋装水,孵 ...

你说这样的话,是几个意思啊????

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月色山水 发表于 2020-5-19 22:15
去年我孵过一次、得了5只小鸡。孵出来一个星期就送人了、养几只不用打针的、养成率也是很高的。

以前我家住平房的时候也养过鸡,什么疫苗都没打过,活得好好的。

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 楼主| 发表于 2020-5-21 14:32:05 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
柳叶随风 发表于 2020-05-21 08:27
以前我家住平房的时候也养过鸡,什么疫苗都没打过,活得好好的。

是的、家养一些、不用打针的、

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发表于 2020-5-21 21:00:04 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
没吃过寡蛋,听讲蛮补的

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发表于 2020-5-21 23:22:03 | 显示全部楼层
越南的毛鸡蛋了解一下,那个是真的香。。。。

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 楼主| 发表于 2020-5-22 14:39:11 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
山里娃娃 发表于 2020-05-21 21:00
没吃过寡蛋,听讲蛮补的

是的、很补、
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