桂林人论坛

查看: 3922|回复: 22

[秀厨艺] 葱烧海参

[复制链接]

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

发表于 2020-7-30 15:07:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
野生海参6只,泡发需要三天,纯净水泡,放冰箱,12小时换一次水,煮后QQ弹即泡发成功。葱烧海参葱油是关键,我用的是葱姜蒜、香菜、洋葱制作的葱油,然后爆炒海参,出锅前稍勾芡即可。7只海参的图是泡发好和没泡发的一只比较。









456

主题

7756

帖子

2万

积分

精华
1
魅力
220
金币
1417
注册时间
2004-2-20
发表于 2020-7-30 16:12:29 | 显示全部楼层
野生海参好难得

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-30 16:25:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

是,口感很不错!

52

主题

297

帖子

1395

积分

精华
0
魅力
5
金币
105
注册时间
2013-9-16
发表于 2020-7-30 16:35:10 | 显示全部楼层
够力

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-30 17:10:56 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

0

主题

146

帖子

1408

积分

精华
0
魅力
0
金币
0
注册时间
2019-1-5
发表于 2020-7-30 17:36:06 | 显示全部楼层
看到流口水,不过河虾要把额剑剪去免得扎喉咙。

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-30 17:49:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
正阳路街坊 发表于 2020-07-30 17:36
看到流口水,不过河虾要把额剑剪去免得扎喉咙。

海虾,什么都没放,煮熟开剥!

206

主题

1万

帖子

2万

积分

精华
0
魅力
19
金币
8516
注册时间
2016-9-5
发表于 2020-7-30 20:29:15 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
先莫剥。

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-31 08:17:01 | 显示全部楼层

剥好恭候这您的尊驾!

10

主题

1万

帖子

2万

积分

精华
0
魅力
23
金币
5766
注册时间
2011-12-29
发表于 2020-7-31 09:33:12 | 显示全部楼层
本人泡发的海参从来没有成功过

14

主题

1164

帖子

8255

积分

精华
0
魅力
-4
金币
1013
注册时间
2013-7-3
发表于 2020-7-31 09:34:32 | 显示全部楼层

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-31 10:05:21 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2020-7-31 09:33
本人泡发的海参从来没有成功过

全程不能有油,要放冰箱,定时换水。

80

主题

1868

帖子

6616

积分

精华
1
魅力
67
金币
1722
注册时间
2017-9-20

2018年度美食达人

发表于 2020-7-31 10:45:45 | 显示全部楼层
315才披露了海参黑内幕,水好深

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-31 11:18:20 | 显示全部楼层
我就要讲 发表于 2020-7-31 10:45
315才披露了海参黑内幕,水好深

不怕的该吃吃!

3

主题

170

帖子

1839

积分

精华
0
魅力
0
金币
3
注册时间
2018-10-31
发表于 2020-7-31 14:53:22 | 显示全部楼层
年前去印尼某海岛,滩涂浅水区好多好多的海参,捞不完,拿上岸给当地人加工,人家不愿,说中国人怎么这种东西都吃

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-7-31 17:08:20 | 显示全部楼层
汽车上的招呼 发表于 2020-7-31 14:53
年前去印尼某海岛,滩涂浅水区好多好多的海参,捞不完,拿上岸给当地人加工,人家不愿,说中国人怎么这种东 ...

可惜了,多搞点晒干带回来!

1

主题

37

帖子

287

积分

精华
0
魅力
0
金币
1
注册时间
2020-7-11
发表于 2020-7-31 18:06:59 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好手艺!!

35

主题

343

帖子

3152

积分

精华
0
魅力
117
金币
90
注册时间
2005-10-5
发表于 2020-8-3 13:48:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

177

主题

2723

帖子

6686

积分

精华
1
魅力
13
金币
1064
注册时间
2014-4-30

2018年度美食达人

 楼主| 发表于 2020-8-3 16:03:23 | 显示全部楼层

吃不起,浅尝!

11

主题

8944

帖子

1万

积分

精华
0
魅力
59
金币
12206
注册时间
2008-5-26
发表于 2020-8-3 16:23:35 | 显示全部楼层
吹一声哨子,我选你当皇帝
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

关于我们|广告合作|小黑屋|网站客服|法律声明|Archiver|论坛APP| 桂林生活网

桂林生活网(Guilinlife.com)版权所有

Powered by Discuz! ( 桂B2-20040001 )

快速回复 返回顶部 返回列表 桂林人论坛客户端