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[食记] 这才是正宗的马岭镇大胡子米粉~~

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发表于 2020-8-2 19:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    继上次在阳朔吃了一次马岭大胡子米粉,阳朔人讲正宗的在马岭镇,地图导航就可以找到。终于我还是鼓起勇气,找个机会驱车20公里到马岭镇尝尝这个传说中的大胡子米粉。
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话不多说,先来个定位告诉你这哪个地方。桂林下来要80公里,阳朔过来20公里。
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这就是他家的门头,没有阳朔那些富丽堂皇。就是普通的一家米粉店,基本上都是镇上的人来吃的
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门口提桶用自来水直接泡着米粉
非桂林米粉厂出的米粉都是这样泡出来的
味道来的比较硬一些
所以一般出了桂林我就不吃米粉
吃切粉,那软和的味道还比较像一些
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店里面人还是蛮多的,因为是周末
都是父母带着小孩出来吃的
问了下,基本上都是镇上的,这么多年吃习惯了
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好吧,我也来一碗二两吧,老规矩出了桂林的2两都是6块钱
配菜也比较少我竟然没放棵辣椒试试
刚开始我觉得放这几点烧鸭和叉烧是不是少了点
后来一算6块钱成本确实要比5块钱2两划得来多了
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接下来说味道了。
1.切粉软和,好评
2.烧鸭第一口好咸,第二口好甜,第三口好吃,第四口回味无穷
真的和小时候看小当家的感觉一样。美味入口是需要慢慢咀嚼回味的,然后就叮的一下,沸腾高潮了
3.叉烧第一口好甜,第二口好Q,第三口好滑,好久没吃过这么好吃的叉烧了
真的和菜市或者路边烤的叉烧味道不一样,不是干的也不是湿的,但是就是那种在口中翻滚的感觉
一言难尽,美好的回忆啊
4.吃完粉,肉,喝汤,清甜爽口,一饮而尽,丝毫不感觉吃完粉再喝汤的咸,所以不客气,一扫而光
马岭的大胡子米粉果然名不虚传。
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趁着老板娘休息一下,问了下,原来阳朔那些马岭大胡子米粉都是自己搞得跟他们没关系
他们老两口的在这里做了几十年了,从来没有出去开分店过
我跟老板说我专程从桂林下来吃的,味道感觉不错。可惜桂林没有
老板娘一想说好像桂林有一家。但是又不知道在哪里?
好吧,桂林的吔屎佬们,大家来找茬,桂林哪里有马岭大胡子米粉
原来还想再问点内容的,可是一来乡下老人家看我这拍那拍的
本来就很警惕,怕我过来偷技术,所以一直用苦瓜脸对我,我也不好
加上店里陆续有客人来,也没空搭理我。所以这次美味之旅就这样结束了








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发表于 2020-8-2 20:51:26 | 显示全部楼层
马岭大胡子米粉味道确实不错,但桂林很少有,也不知道什么原因?、

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发表于 2020-8-2 20:57:10 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这里的切粉我去吃过,粉软滑,汤鲜,确实是非常不错。

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 楼主| 发表于 2020-8-3 08:34:35 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
lajilao 发表于 2020-08-02 20:51
马岭大胡子米粉味道确实不错,但桂林很少有,也不知道什么原因?、

桂林米粉满街都是,为什么出了桂林都没得一样的道理

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 楼主| 发表于 2020-8-3 08:34:55 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
唐不倒 发表于 2020-08-02 20:57
这里的切粉我去吃过,粉软滑,汤鲜,确实是非常不错。

这才叫美味!慕名而来!

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 楼主| 发表于 2020-8-3 08:36:20 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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马岭米粉特色之一酸黄瓜竟然没得

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马岭米粉还是蛮有点名气的,以前出差去吃过,不过 不是烧鸭粉

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久闻大名,但是太远一直没得去

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lajilao 发表于 2020-8-2 20:51
马岭大胡子米粉味道确实不错,但桂林很少有,也不知道什么原因?、

人家老板都讲了,他们从来没开过分店,除了他们家,其他的马岭大胡子米粉都是山寨的

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发表于 2020-8-3 09:36:44 | 显示全部楼层
用桶泡水滴粉,是干米粉吧?螺蛳粉用的那种米粉?口感就比较硬,没得米粉厂生产的好吃

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发表于 2020-8-3 09:53:01 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
马岭过去点双江路口的铁锅米粉也蛮好吃的

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发表于 2020-8-3 10:38:47 | 显示全部楼层
味道确实不错,但吃完后嘴特别干....

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妹得苍蝇刚,蛮好

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妹得传统油炸面朵?你算是白来鸟

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发表于 2020-8-3 11:16:53 | 显示全部楼层
那凯的米粉是好久好久没吃了,不晓得这个Q是斯马感觉
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