自从检查出高血脂，跟孩子一说，孩子到处帮打听，还委托战友从张家界给我寄来高山藤茶。
原来藤茶具有抗氧化，抗炎，护肝等作用，还能调节血糖，血脂，血压。于是我就爱上了喝藤茶，特喜欢喝完之后那回甘的感觉，微苦，但咽喉特舒服。
现在正是发新芽的季节，一个天气晴朗的周末，跟好友相约，一起去山里采摘，找对地方，感觉漫山遍野到处都是，摘都摘不完。
摘回来之后，梗子比较长，在意的人可以一根一根剪掉，只留叶子，因为太多了，我只好省掉这一步，直接放到盆里清洗几遍，我怕洗不干净，洗完之后放到盆里再浸泡一个小时再捞出来控干水分。我是直接放到阳台晾晒一个晚上，第二天起来用铁锅炒。
放到铁锅炒的目的是杀青，变色之后放到簸箕或者灶台反复揉捻搓来破坏它的细胞壁，以便更容易结霜。
揉捻之后做成团，用布或毛巾包裹起来，让它发酵7--8个小时。因为做了两次，图片颜色有点不一样。
发酵好了之后茶叶会有一层白霜，我戴着手套把一个个圆团茶叶又分散开，最后烘干或者晒干就可以了。
太阳大有一两天就晒干了！因为做好的茶叶有一层白霜，像发霉了一样，所以有的地方也叫霉茶。
整个制作过程非常简单，辛苦了几天，今天泡上一杯好好品味一下来自茶叶的甘甜！
发表于 2025-4-24 18:01:29
来自手机
楼主
