清明时节做青团

翦烛窗西 · 发表于 2022-3-30 09:50:33

清明时节，已是百花开过，但是赋予的是更加的勃勃生机。这不，原野上到处都是可以作为食物的材料，青团是南方人在清明时节最喜欢做的食物了。田野上捋一把艾草叶，焯水捣碎，和糯米粉和在一起，一个带着春的气息的主材就做好了。将黑芝麻和花生炒香，碾碎，少许植物园、红糖粉，馅料齐活。在院子里随便摘些柚子叶作为蒸盘，既防粘又加香。笼屉蒸8分钟，带着春的气息的味道的食物就呈现了。

青团

上笼屉

成品

飞来飞克 · 发表于 2022-3-30 09:55:37

这是我们叫艾叶粑的吧

翦烛窗西 · 发表于 2022-3-30 10:19:03

是的，是艾叶粑

糖糕居士 · 发表于 2022-3-30 10:57:48

做的好漂亮，可惜不知道今年清明能不能有机会给先人一份

虹魔 · 发表于 2022-3-30 17:14:22

艾叶少了

咖喱火龙果 · 发表于 2022-3-30 20:56:37

好好恰

翦烛窗西 · 发表于 2022-3-31 08:48:06

虹魔发表于 2022-3-30 17:14
艾叶少了

专门放少的，怕苦了，孩子不吃

訾洲柚子林 · 发表于 2022-3-31 09:28:38

工序复杂，楼主有心

翦烛窗西 · 发表于 2022-3-31 15:33:53

訾洲柚子林发表于 2022-3-31 09:28
工序复杂，楼主有心

就是因为工序复杂，做起来才有挑战性！

东临漓江 · 发表于 2022-4-1 19:18:38

翦烛窗西发表于 2022-3-30 10:19
是的，是艾叶粑

清明时节雨纷纷
疫情管制不由人
好想也去买几个
只怕后果难饶人

[秀厨艺] 清明时节做青团