【一条鱼·鮨四季】单人限定omakase

辣条你吃吗

早就知道一条鱼很好吃
但是又一直没专门去吃
有预感总有一天会去吃
这不就来了嘛
开放式厨房
厨师根据当天食材定制菜单
餐前会问有什么忌口
每道上盘之前会进行简单的食材介绍
享受到了沉浸式用餐


[前付]
低温慢煮牡蛎配醋冻
第一道菜品 是道凉菜
需要举起杯子一鼓作气一口闷下去
牡蛎基本上是生的状态
醋冻酸酸甜甜的去腥

再两道小前菜
鹅肝个人觉得有点肥腻
只适合一点点的吃
章鱼是酸甜口的很厚实Q弹


[碗物]茶碗蒸
蛋特别滑嫩 上面漂了些松茸提鲜
都感觉不到经过了嘴巴直接下肚
最底层还有新鲜吓人打底
给人一种最后的惊喜

[鮨]
厚切鱼生
厚切总是让人有满足感
山葵不辣

甘鲷立麟烧
是清新的味道
鱼皮脆脆的 底下的鱼肉厚厚的
又一个一口闷的
里面是新鲜大虾

[寿司四贯]
食材新鲜
肉质肥美
下腹肉柔软肥厚
扇贝肉会带有些许的弹性






[手握]
鳗鱼卷 个人最喜欢的是这个
很香  层次丰富
鳗鱼肉多厚实

[食事]
本来以为要结束的时候又上了个小汉堡
汉堡肉是和牛堡 外面裹了面包糠炸的酥脆脆的 里面的牛肉柔软鲜嫩爆汁
酥脆感和柔软产生了很好的碰撞

[碗物]
清淡的鸡肉丸汤适合滲滲缝解腻
鸡肉丸里应该是加了马蹄
吃起来有点脆爽口感

[甜品]收尾
四分之一个蜜瓜蛋糕
层次分明
里面夹了新鲜的
柑橘
草莓（草莓有点酸酸）
蜜瓜（蜜瓜入口即化）
奶油和蛋糕胚组成

那天中午吃饭的时候遇到了一位
超级cooool～的大爷
一直说要帮买单
在此谢谢大爷的美意！
有缘下次再见哈哈

住在西城路

为什么你会有和牛
为什么你会有鹅肝
这不是真的
这不是真的
这不是真的

糖糕居士

一看就是吃不起的饭店

辣条你吃吗

住在西城路 发表于 2022-10-17 19:29
为什么你会有和牛
为什么你会有鹅肝
这不是真的
这不是真的
这不是真的

这是真的
这是真的
这是真的
这就是真的！

辣条你吃吗

糖糕居士 发表于 2022-10-18 22:10
一看就是吃不起的饭店

喜欢日料的话重要的日子去吃一次还是可以接受的

还能扯些什么

辣条你吃吗 发表于 2022-10-19 10:37
这是真的
这是真的
这是真的

我不听！我不听！我不听！

厨娘喵小颖

住在西城路 发表于 2022-10-17 19:29
为什么你会有和牛
为什么你会有鹅肝
这不是真的

那个大爷是你吗

老子天下最美

果然盲盒都是别人的香！看起来就流口水

住在西城路

厨娘喵小颖 发表于 2022-10-21 09:42
那个大爷是你吗

哪个大爷？