新郭记油茶—藏在小巷中的总店

梦泰迪

在桂林，大家对入选国家级非物质文化遗产的瑶族油茶津津乐道。对于恭城，平乐，灌阳，兴安，龙胜等地区爱喝油茶的人来说，好像一日不喝油茶就如隔三秋。现在，就连桂林人也都爱上了这被誉为[长寿之饮】的油茶。不论大小餐馆，只要坐下来首先就是来一碗配有米果，花生，香葱的浓香油茶，才开始点菜。
桂林的连锁品牌新郭记油茶，想来大家都比较熟悉。也许你品尝过桂湖店，五美路店，或是七星店，伏波店，都为那热闹的地段，宽敞的店面，精美的装修，云集的客源而感叹过。殊不知，在叠彩区八角塘的小巷里，藏着这新郭记油茶最初创业时的老店，到现在还红红火火呢！如有兴趣，请随我来探访这新郭记油茶八角塘总店吧！
     
新郭记油茶最初就是从这八角塘店开始创业起来的。虽然还是在原来的小巷中，现在装饰得很有情调，我都几乎认不出原来的模样了。右手边是老店，左手边原来是牌室，现在是几个大包厢。
     
别看现在新郭记油茶分店很多，而总店这地方狭小局促，但还是有很多老客户会舍近求远，寻香而至来这儿喝油茶。不预定根本就没有坐位。我们也是电话预定了才进入大包厢的。
     
以油茶来做店名，那油茶一定是有诀窍秘方的。老客户们都是奔着总店那纯正的油茶，熟悉的菜品而来的。
八角塘的油茶确实很香，味道纯正；冠军小吃王—纯手工的船上糕外皮香脆，内里软糯可口，回味无穷，吃后口留余香。
     
15年经典糖醋松子鱼：鱼的个头很大，无论摆盘，刀工，油炸，味道都不错，大家赞不绝口。
     

干妈脆皮锅烧：哇！油炸薯条垫底的锅烧，一端出来，就飘出诱人的香味。金黄焦香，酥脆可口，太过瘾了！
     

招牌茶香猪手：金黄诱人，猪蹄Q弹而有韧性，软硬适度，香味十足。年销27万份的招牌菜品王，当之无愧！
     
虽然桂林人早餐爱吃米粉，很多人到了八角塘总店，还是喜欢点一大古金牌卤菜粉。可能是有独家卤水秘方吧，大家放着美味菜品而不顾，争先恐后的品尝飘香的卤菜粉。你若来总店吃饭，不要忘了品尝卤菜粉哦！
     
螺蛳鸭脚煲：特色味蕾，是喜欢柳州螺蛳粉人的最爱。鸭掌油炸后在砂锅里与螺蛳为伴，还有牛肉丸，鹌鹑蛋，豆腐泡等配菜一起，煲得有滋有味。鸭掌皮韧性十足，满含胶原蛋白；田螺味道特别鲜美，这个菜主打广西风味。不仅桂林人喜欢，也受到游客的好评！
     
上图：香酥黑椒牛肉饼，饼皮焦香，牛肉馅料很多，汁水丰富味道好！
下图：招牌金丝饼，只咬一口，丝丝缕缕，层次丰富，酥香脆口，最合心意。客人太多了，不然打包一盘带回家。
     
拿手石磨豆腐口味很好。想当年白菜芋头让人回味无穷，不过现在荔浦芋代替了过去的毛芋头仔。凉拌蕨根粉火候有点过，韧性不够好，味道还行。
     
“山里厨子山里菜，瑶族油茶来招待”，我们见证了新郭记油茶，从这小巷里起步，成为餐饮连锁品牌，油茶粉丝量年突破150万的骄人成绩和发展壮大。
     
     
     
     

zl7409

以前经常去吃，味道真的不错

梦泰迪

zl7409 发表于 2022-11-01 21:55
以前经常去吃，味道真的不错

看来老客户还是挺念旧的，熟悉的味道就是召唤的动力。

訾洲柚子林

八角塘的郭记油茶的确不错，典型的酒香不怕巷子深。在桂林众多的油茶店中，最搞得去的一家

需时耳

好会吃

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-11-2 10:21
八角塘的郭记油茶的确不错，典型的酒香不怕巷子深。在桂林众多的油茶店中，最搞得去的一家

说得好，酒香不怕巷子深。诚谢精彩点评！

梦泰迪

需时耳 发表于 2022-11-2 13:19
好会吃

去看看过去的老店，还是生意兴隆，酒香不怕巷子深啊！

zml3618

应朋友邀约，去过几回五美路店，那凯也是要预约定桌的。

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-11-2 17:40
应朋友邀约，去过几回五美路店，那凯也是要预约定桌的。

是的，五美路店，地点中心，最是人多，生意真是太好了。