阳朔人在长沙吃湘菜

漓江狗哥 · 发表于 2023-3-2 10:30:48

为什么川菜，粤菜，湘菜，都出名，而我们的广西几乎大杂烩

自由飞跃 · 发表于 2023-3-2 12:15:23

不怕辣。

潜水的鱼 · 发表于 2023-3-2 16:09:29

桂林菜的口味接近湘菜

訾洲柚子林 · 发表于 2023-3-2 16:28:02

湘菜辣，吃不惯

北极飘雪 · 发表于 2023-3-2 22:06:28

你有没有发现，形成菜系的地区，都是汉族人占主导。而广西自古民族成分复杂，饮食什么的难以形成统一，再加上本来就落后，能有吃的就不错了，还想有菜系？

河还是那河 · 发表于 2023-3-3 09:42:11

湘菜是最好吃的，我喜欢

长秋生 · 发表于 2023-3-3 09:59:31

广西人吃的多丰富多复杂呀，湘菜太单调了，就辣而已

三只小猪 · 发表于 2023-3-4 07:05:50

看辣椒菜没啥胃口

桂林老伍 · 发表于 2023-3-4 11:48:49

克过长沙，饭菜都太辣了，吃起两头辣，受不了补。

老周同志 · 发表于 2023-3-5 17:50:49

北极飘雪发表于 2023-3-2 22:06
你有没有发现，形成菜系的地区，都是汉族人占主导。而广西自古民族成分复杂，饮食什么的难以形成统一，再加 ...

感觉对了大部分，我补充一下：鲁菜崛起于宫廷、川菜自身特点明显、明清时期江南人才辈出淮阳菜被推广很正常，问题是陕西、山西、河南、河北这些传统中原地区不知是不是越来越没影响力所以没有形成主流菜系。
菜系要靠某个时期有名气的派系支撑点。比如：曾国藩、左宗棠的湘军崛起，火了湘菜；李鸿章的淮军崛起，徽菜居然也变成了8大菜系，至于浙菜、闽菜应该是和蒋委员长和呆湾有不少关系吧？

[食记] 阳朔人在长沙吃湘菜

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