当田螺遇上杏花鸡——“田螺鸡”三和庄火锅食记

浮云水影

导航“田螺鸡三和庄火锅”精准到达，店对面就是穿山景区，依山傍水，交通方便，停车也方便，地理位置极佳。

门边有一片休闲区域，绿植环绕，环境优雅。

室内装修十分讲究，颇具特色，冷、暖色系搭配协调，温馨又时尚。

楼上三个包厢，楼下一个包厢，堂食区域，都各有特点。

有这手笔原来是出身名门，赞一个。

开放式的厨房，不论在楼上、楼下，都可以清楚的看到厨师的工作状态和所用的食材，让饮食更安全。

厨师正在做香葱煎蛋，看着蛋液在锅中慢慢转动，均匀受热，逐渐形成了葱香浓郁，色泽金黄的蛋饼。

再看这道大菜“田螺鸡”，鸡是散养200天左右的杏花鸡，田螺看起来有乒乓球大小，加入干笋，香菇，紫苏等食材，旁边放好计时器，定上时间，不断翻炒，让食材相互“碰撞”，完美融合，最后再撒上葱和辣椒，点缀下观感。

入桌，先上盘瓜子，满满一大盘，香脆可口。

卤味猪耳朵也上来了，猪耳朵特有的脆嫩口感加上葱段、香菜、洋葱、花生、辣椒等食材的绝妙融合，让人欲罢不能。

香葱煎蛋火候恰到好处，咸淡合适，鲜嫩爽口。

田螺鸡上桌，一股浓香随着蒸汽喷涌而出，满满一瓦煲的鸡肉和田螺，这分量是足够吃了，田螺里外都浸满了浓浓的鸡汁，滑嫩的鸡肉中也渗透了田螺的鲜汁，肉质紧实的大个田螺加上鲜香滑嫩的鸡肉，配上各种食材的加持，让人通体舒畅、欲罢不能。

红薯粉好大一盘，已经泡过更容易煮。

油麻菜很新鲜且洗得很干净。

这家有特色的店交通便利，环境优雅，食材鲜美，份量充足，物美价廉，值得冲起~~~

附

菜单：

静好6970

介绍的很完美，写的不错，就是这个味

浮云水影

静好6970 发表于 2023-05-24 12:04
介绍的很完美，写的不错，就是这个味

同感

还能扯些什么

写得好，照片也拍得好看