老东江米粉之我见

life_dhrilzxf

看你们讲了一大串老东江都没讲到点子上，我好着急。本人一个月基本有十来天在老东江一半在其他米粉店早点，桂林大部分米粉店都吃过，基本隔个把月还跑花卉基地里面吃一餐。就自己感受评价几句。

老东江有整体来说还不错，最大优点菜给得多，整个桂林没有之一。其次卤水偏桂林老味道的卤水，吃完米粉以后底部还有少许卤水。卤水这个味道每人口味不一样，但是整体来讲卤水还是属于中上水平，但是比那种淋一点点就漆黑酱油卤水的好太多了（铁西某知名米粉店）。肉是猪肉牛肉混合的，不算干也还过得去，锅烧水平其实真的还不错了，经常吃得到皮脆肥肉入口既化的感觉，在我心里面桂林排名第二，第一是以前七星公园门口的一家，偷工减料以后就不去了。

配菜是少了点，但是真正吃米粉的都知道配菜放多了米粉味道就变了，特别指出一下老东江的豆角酸都是蔫豆角桂林没有一家是用这种传统做法。


总体来说在稳定的操作流程下（米粉甩干水，卤水放合适微胖妹子和老板娘放得最合适），老东江米粉真的还不错。


说了这么多好的，说说老东江最大不足，一是米粉和螺蛳粉米粉一样硬，完全没有好的米粉软糯感觉，好处是稳定出品不断。至于米粉厂怎么做出来的你们自己想，二是老东江的汤我重来不喝的，那奶白奶白的汤。呵呵。

自由飞跃

喝点汤。

lt0101

想吃原来新华书店旁边那家的，叫什么香了

訾洲柚子林

你的评价基本正确

城市农白

今天上午在汇东菜市芳香路那个门口，特作所宿舍隔壁的桂和米粉吃了一碗，二两5元，配菜自己加。蛋另买。
二两5元很划算。大村阿贵米粉也不错的。

wly1209

kweiliner

老东江的卤水只有香味没有回甜味，不觉得有多好吃，吃了嘴干，估计罗汉果放少了

edison1075

桂林好吃的米粉，临桂没得一家。 临桂人民热烈期盼呀

杨廷鹤

edison1075 发表于 2023-06-16 17:53
桂林好吃的米粉，临桂没得一家。 临桂人民热烈期盼呀

临桂路口村米粉，不输桂林。

被截止的时间

自由飞跃 发表于 2023-6-16 13:47
喝点汤。

一点点

桂林人在宁波

edison1075 发表于 2023-6-16 17:53
桂林好吃的米粉，临桂没得一家。 临桂人民热烈期盼呀

市政府对面西城源著分享米粉店

杨廷鹤

5元钱一碗的米粉要做出很大的差异，难。
我吃过的每一家都差不多，太平路上那一条，味香馆、又益轩、明桂、老董、田园，差别不大。

老宋

安新加油站对面，百寿米粉，克尝尝看，

老宋

七星公园门口那家安徽人开的担子米粉味道也不错。

KING99819981

edison1075 发表于 2023-6-16 17:53
桂林好吃的米粉，临桂没得一家。 临桂人民热烈期盼呀

老东江,在临桂的世纪东路和仙湖路烧烤一条街交叉路口  

有一家分店   

吃过一次,还可以,但差点感觉  

现在的老东江,和以前蹲在路边吃的老店好像也不一样

life_dhrilzxf

法制传奇 发表于 2023-6-16 19:51
不喝汤是对的，真正的桂林米粉是干捞吃，吃完再喝汤，不过我没喝过，没有那个心情特地端个碗去倒 ...

不是不喝汤，好的淡的骨头汤可以解腻，嗦完粉喝两口舒服。老东江那奶白的汤。自己想吧

life_dhrilzxf

老宋 发表于 2023-6-16 20:53
七星公园门口那家安徽人开的担子米粉味道也不错。

我前面讲的锅烧第一的就是这家，以前经常专门买整块锅烧回来切起当菜吃，爽哦。后来偷工减料了就不克了。

天朝代言人

kweiliner 发表于 2023-06-16 17:22
老东江的卤水只有香味没有回甜味，不觉得有多好吃，吃了嘴干，估计罗汉果放少了

吃了嘴干就是味精或者含味精成分的东西下得猛，没有别的原因

天朝代言人

杨廷鹤 发表于 2023-06-16 18:02
临桂路口村米粉，不输桂林。

路口村米粉就算了，早就不是以前水渠旁边那个味道了，属于不难吃凑合着吃那种档次

life_dhrilzxf

天朝代言人 发表于 2023-6-16 21:36
吃了嘴干就是味精或者含味精成分的东西下得猛，没有别的原因

老东江这个还好了，龙船平的马家吃完以后得喝半天水