关于发展桂林米粉产业的建议

kings108

首先本人觉得桂林人在外地开的米粉店不应该把桂林风味的米粉叫桂林米粉的名称，而应该按不同的工艺配方叫做卤菜粉、汤粉、煮粉、三鲜粉等等有特色的，易于区分，能够表明米粉特征的名称。比如，武汉热干面，一听就知道是什么面，而现在桂林风味的米粉叫做桂林米粉，外地人根本就无法知道什么样的才是桂林米粉，大多数外地人以为桂林米粉是指粉条本身，认定粗圆的米粉就是桂林米粉，不论用什么配料和工艺都是桂林米粉，经常在外省，你到米粉店要牛肉煮粉，店家会问你要桂林米粉、还是河粉、细粉，以至于什么粉都可以打着桂林米粉的名头，败坏了桂林米粉的名声。
现在，在外省，衡阳卤粉和南昌拌粉正席卷米粉市场，其工艺和配方类似桂林卤菜粉，但因为其名字有特征，容易区分，让人一吃不忘。桂林的米粉店更应该用桂林卤菜粉的名称到外地开店。
另外，注意到桂林本地很多米粉店用正宗桂林米粉店的名称，本人也觉得不妥，这个涉嫌不正当竞争，你正宗，难道别个不正宗，而且这也容易让外地人搞不清楚什么是真正的桂林米粉，有关部门应该制定相关规定，禁止用正宗桂林米粉的招牌。
桂林米粉协会已经注册了桂林米粉标准，本人觉得这个标准名称同样应该改为桂林卤菜粉。
以上只是以本人经常全国到处行走所见，的感触，大家有大家的看法。

mxdmyy

法制传奇

同意，出了桂林地区的桂林米粉，还真没几家是正宗的，或者说好吃的

相思江

汇报到国家工商局处理吧

as473031921

gujs

桂林米粉通常是指卤菜粉，广义上包括了汤粉、牛菜粉和炒粉……当然还有醋血鸭粉、马肉粉等等。
桂林米粉不是因为名称易混淆而发展慢，而是市场接受度不高。干捞是难以往北推广的最大困难。便携、快餐类是可以突破的途径，而同类品市场成熟度太高、消费者习惯改变缓慢，方便面市场仍是主流。
还不如深耕实体店，把实体店的体验做好，靠市场口碑慢慢做好这个品牌。

熊熊二

关键知识产权产权保护没到位。

kings108

gujs 发表于 2023-11-09 09:23
桂林米粉通常是指卤菜粉，广义上包括了汤粉、牛菜粉和炒粉……当然还有醋血鸭粉、马肉粉等等。
桂林米粉不是因为名称易混淆而发展慢，而是市场接受度不高。干捞是难以往北推广的最大困难。便携、快餐类是可以突破的途径，而同类品市场成熟度太高、消费者习惯改变缓慢，方便面市场仍是主流。
还不如深耕实体店，把实体店的体验做好，靠市场口碑慢慢做好这个品牌。

我说的就是实体店，没有说预制包装，经常出外省特别珠三角就晓得了，大多数人根本不晓得什么是桂林米粉，只要是粗圆的粉条，他们就叫桂林米粉。现在在珠三角、长三角，南昌拌粉、衡阳卤粉卖得很火爆，因为人家就叫卤粉和拌粉，只要是放卤水干拌的就是南昌拌粉和衡阳卤粉，没桂林米粉什么事。

kings108

gujs 发表于 2023-11-09 09:23
桂林米粉通常是指卤菜粉，广义上包括了汤粉、牛菜粉和炒粉……当然还有醋血鸭粉、马肉粉等等。
桂林米粉不是因为名称易混淆而发展慢，而是市场接受度不高。干捞是难以往北推广的最大困难。便携、快餐类是可以突破的途径，而同类品市场成熟度太高、消费者习惯改变缓慢，方便面市场仍是主流。
还不如深耕实体店，把实体店的体验做好，靠市场口碑慢慢做好这个品牌。

老猪

这个我们说了不算

戴王大人

訾洲柚子林

感觉还是叫《桂林卤菜粉》好

oyqf119

如果在外省能做到5元还能赚钱，就能打败其他所有的地方粉。

huhui1302

木圭●木木

中国总理请澳洲总理吃了什么?

竹林一角

kings108 发表于 2023-11-9 13:51
我说的就是实体店，没有说预制包装，经常出外省特别珠三角就晓得了，大多数人根本不晓得什么是桂林米粉， ...

我顶你！桂林米粉的标准制作有了，可是相关的宣传普及范围太窄，很多外地人都搞不清楚。

被截止的时间

灌阳勇哥 发表于 2023-11-9 16:18
1、建议你把自己成展成中央干部。2、建议你把自己成展为十亿以上身家的老板。

为什么这样说。平民百姓发表意见就不行了吗。

灌阳勇哥

被截止的时间 发表于 2023-11-10 12:39
为什么这样说。平民百姓发表意见就不行了吗。

平民老百姓可以发表建议啊，可以啊，所以我也可以建议他啊。

被截止的时间

灌阳勇哥 发表于 2023-11-10 16:02
平民老百姓可以发表建议啊，可以啊，所以我也可以建议他啊。

你不会白话，他不听的

自由飞跃

好建议。