我做的小吃集锦（三）

箫琴xq

我做的小吃集锦（三）

    芝士培根三明治、芝士土豆饼、香煎土豆饼、葱香鸡蛋饼、时蔬鲜虾饼、山药西多士、土豆丝鸡蛋饼、肉松吐司卷、手抓饼芝士火腿蛋盒、酸辣粉

（二十一）芝士培根三明治

    把吐司切掉四边，煎培根。在吐司上面放芝士片和培根，再放片吐司。打2个鸡蛋，把鸡蛋液倒在吐司上面，把两片吐司的两面和四边都刷上蛋液，放锅里煎至两面金黄，出锅后对半切。现在平底锅也可以做三明治了，好吃又方便。不切掉四边也行，培根也可以换成火腿片，芝士也可以放一片就行。

（二十二）芝士土豆饼

    土豆蒸熟后弄成土豆泥，加面粉、盐、牛奶、玉米油搅拌揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。拿出来后擀成圆形，放芝士、土豆泥、芝士，包起来后再按扁，收口朝下放锅里煎，表面再刷层油翻面煎。很大一个饼，有像吃披萨的感觉，有土豆泥也有芝士，美味啊。

（二十三）香煎土豆饼

    土豆泥里放胡萝卜丁、火腿丁、葱花搅拌，再加盐和玉米淀粉揉成面团，做成一个个球状后放锅里按扁煎至两面金黄。简单又营养的饼就这样做好了，很适合给宝宝吃，当做早餐或下午点心都行。

（二十四）葱香鸡蛋饼

鸡蛋液里放牛奶和面粉搅拌成面糊，再加入盐、黑胡椒粉、火腿丁和葱花。舀一勺面糊到锅里摊薄，煎至凝固后翻面继续煎。又是一款懒人简易早餐，配上一碗粥或一杯奶，一顿早餐又解决了。

（二十五）时蔬鲜虾饼

    美式杂菜焯水，虾仁去腥后焯水然后剁碎。打鸡蛋倒玉米淀粉，跟杂菜和虾肉揉成球状后放锅里按扁煎。也可以直接做成饼状，这样成品会好看些。

（二十六）山药西多士

    先用小的圆形盖子将吐司压出形状，取出备用。山药泥里放蔓越莓，两片吐司夹山药泥，裹蛋液煎。煎得有点焦了，但并不妨碍它好吃啊，下次多做些。

    后来我又用一个大的圆形盖子压出了个大圆，中间夹着土豆泥和蔓越莓，也很好吃呢。当然，也可以加点盐和牛奶搅拌，这样的土豆泥更有味道。

（二十七）土豆丝鸡蛋饼

    把土豆、胡萝卜丝焯水后跟青椒丝放生抽和蚝油炒熟，锅里放张手抓饼，打个鸡蛋搅散后煎至金黄，翻面把鸡蛋煎熟，再翻过来刷番茄酱放土豆丝，卷起来对半切开。这个做起来稍微麻烦点，但确实美味极了。

箫琴xq

（二十八）肉松吐司卷

    蛋液里放黑芝麻、葱花和火腿肠，去掉吐司四个边，用擀面杖擀薄。分别放沙拉酱、肉松、芝士碎，卷起来后裹蛋液，煎好后两头裹沙拉酱和肉松。我很喜欢吃肉松，这个做法真的好吃，就是卷的时候得小心点。

    怕卷不住的话可以用牙签固定，火腿肠得切得很小很小一点，若裹不上去就直接放上去。吐司的做法真是太多了，大都是得用烤箱或空气炸锅的，我喜欢用平底锅，能用平底锅做的我都尽量用平底锅，简单方便。

（二十九）手抓饼芝士火腿蛋盒

    火腿肠切长条煎熟，在解冻的手抓饼上放火腿和芝士，打个鸡蛋，四边对折包裹紧，煎好后对半切开就可以吃了。锅里一次可以煎两个，但吃一个就够饱了。

（三十）酸辣粉

    先把红薯粉泡软，然后调制汤底，就是在碗里放白芝麻、葱花、蒜末、孜然粉、辣椒粉、辣椒油、鸡精，然后淋上热油，放生抽、醋、香油，再放点花生和榨菜，也可以根据自己的喜好放青菜和豆芽等。把锅里的水烧开后煮熟粉条，把粉条放汤底，倒些煮粉条的水，最后放点香菜就行。

    真的好吃啊，从小到大就喜欢吃，现在能自己做了。在桂林长大的我，可以说是吃各种粉长大的，桂林米粉、螺蛳粉、酸辣粉等，哪怕每天吃都不会腻。桂林各地遍布米粉店，光是我们那条街就有好几家，有家就在隔壁，每天早上就能闻到米粉的香味，早上最热闹了，陆续来吃米粉的人，美好的一天从嗦粉开始。

    螺蛳粉和酸辣粉有时辣得眼泪都出来了也照样能吃完，辣得爽。离家多年仍惦记着桂林米粉，在外吃不到正宗的，桂林米粉还是得在桂林吃才有那个味道啊。每次回桂林都要去米粉店吃三两，老公跟我在一起后，第一次跟我回桂林吃米粉时就爱上了，每天都要吃，尤其爱吃叉烧，我妈就做了好多叉烧给我们带回杭州。

wuji211

楼主厉害！

箫琴xq

wuji211 发表于 2024-6-25 08:44
楼主厉害！

自己瞎琢磨的。。。

门隔流水

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