现在过年过节很多人喜欢去外面饭店吃，但我奉行“能够在家自己做，坚决不去外面吃”的原则，相信自己动手做的东西才吃得安然，比如外面卖的臭豆腐，好多人逐臭而去大快朵颐，可是从来没有人晓得臭豆腐的原材料里有些啥，制作方法是哪样，一但搞懂了还会去买了吃吗？
快到元旦了，准备吃点好吃的东西，不过家里也是众口难调，有的爱吃鸡，有的不吃鱼，好在油豆腐酿个个喜欢，做油豆腐酿也超级简单，买几斤精肉回来，细细剁成臊子……其实是拿绞肉机几秒钟搞定，拌起绞好的葱花香菇和香脆花生就可以酿了，边酿边听评书《水浒传》，正听至鲁达要镇关西把十斤精肉、十斤肥肉、十斤软骨都细细剁成臊子，当时镇关西要是有一个绞肉机，应该不会累得气喘吁吁暴跳如雷，而是麻直笑嘻嘻地绞，这样鲁达也就不好意思把他三拳打死……
酿到一半发现肉有多，只好再跑出去买点油豆腐，好像每次做都算不准油豆腐和馅料的比例。
放几个进炖羊肉锅里煮，出锅了，喷香扑鼻。
发表于 2024-12-28 17:47:06
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