狗肉上不了席之解析

秋之鹤

“狗肉上不了席”，不只是桂林的老话，也是中国的一句俗语。究其原因，绝非想当然的“狗肉的排位在猪，牛，羊肉之后”那么简单纯粹（12生肖排位狗还在猪的前面呢），而是涉及到皇权、宗教、文化、习俗以及社会背景和个人情感等多种因素的纠集构成。

北宋皇帝宋徽宗因生肖属狗，故颁布屠狗禁令，违者重罚。‌

南北朝时期佛教盛行，视狗为“不洁之物”禁止食用。而道教则将狗列为二十八星宿之一，进一步强化了禁忌。

清代满族文化中，狗因救过努尔哈赤被尊为“吉星”， 便有了贵族禁食狗肉的规定。

中国在农耕社会时期，狗是重要的生产工具（如看家、狩猎），因此食用狗肉被视为不敬。

民间则认为吃狗肉寓意“散伙”，象征分离或不吉利。另外，还有些地方借用“狗肉上不了席”暗喻人品、产品不行，事情办得不好有损形象，不适合正式场合。‌‌

而在我们桂林，另一句老话则具象化的铨释了“狗肉上不了席”的另一层含义，这句话就是：鼠肉好吃难到手，狗肉好吃名声丑。此话怎讲？

意思就是鼠肉尤其是腊鼠肉，葱姜蒜辣椒猛火爆炒，二两小酒喝起，嘿嘿，那味道真是无解！但要抓活的老鼠很难，尤其抓活的大老鼠更难，因此，鼠肉好吃难到手。

“好狗不过灵川”,说明灵川狗肉好吃这是毫无疑义的。但这仅限于部分男士的喜好，还有很多人特别是女士们却是怕吃狗肉的。问其缘故，说是“看到狗饕餮吃屎的样子，隔夜饭都要呕出来！”因此对狗肉唯恐避之不及。想想也是，狗吃人屎,转化成狗肉，人吃狗肉, 岂不是吃自己的屎？似乎心理上总有一个无形的约等于公式，故想起来确实是够恶心的！

有一次我们几位老友在朋友老D家聚会，其中一人带来几斤灵川狗肉，大家喝得五老爷认不到六老爷。席间不见这家女主人入席，却是自顾自的在一旁冒米粉吃。朋友老D解释说，我老婆是不吃狗肉的。宴罢我们在客厅喝茶扯板路，女主人却在厨房烧开水反复涮烫我们用过的锅碗餐具，搞得大家很尴尬，最后悻悻然作鸟兽散。

若从中国文化上来解析，狗不仅邋塌，更是“恶贯满盈”而“臭名远扬”。什么鸡鸣狗盗、什么狼心狗肺、什么狗仗人势、什么狗苟蝇营、什么狐群狗党、狗嘴里吐不出象牙等等。形容人很坏：狗腿子、狗汉奸、狗一的、猪狗不如…狗的名声丑得无以复加！也许,这就是桂林人讲“狗肉好吃名声丑”的原因所在吧。

当然，还有一些视犬如己出的爱犬人士，也是厌恶甚至极力反对吃狗肉的。因此，无论是过去还是现在, 无论是因为禁忌或习俗, 还是为了照顾一些群体和个人的感情，避免开心场合出现可能的尴尬或麻烦，狗肉都是被视作不能端上正式宴席的菜品，仅仅是用于日常饮食和好友小聚的场合。

訾洲柚子林

不吃狗肉，但不反对别人吃

秋之鹤

訾洲柚子林 发表于 2026-2-9 16:10
不吃狗肉，但不反对别人吃

你不吃狗肉，属于我列的哪条原因？