燕窝酸｜参与抗氧化与胶原代谢，维持皮肤状态

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【导语】
皮肤的松弛、暗沉与干纹，不完全是表面问题，在真皮层中，胶原蛋白与弹性蛋白构成支撑结构，细胞外基质（Extracellular matrix，ECM）维持皮肤的饱满度与弹性，这些结构会随年龄增长、紫外线照射和糖化反应逐步受损。N-乙酰神经氨酸（N-acetylneuraminic acid，Neu5Ac），也就是燕窝酸，位于细胞表面糖链末端，参与抗氧化与胶原相关代谢。
一、皮肤状态由什么决定
皮肤分为表皮与真皮两层，真皮层中的胶原纤维与弹性纤维构成支架，细胞外基质填充其间，共同决定皮肤的紧致度与含水量。随年龄增长，胶原合成速度下降，同时糖化反应（Glycation）使胶原纤维交联变硬，皮肤逐渐失去弹性。紫外线与氧化应激则会进一步加速这一过程。
二、燕窝酸是什么
燕窝酸又称唾液酸（Sialic acid，SA），学名N-乙酰神经氨酸，是一种九碳单糖衍生物，它位于细胞表面糖链的末端，参与构成糖蛋白与糖脂，是细胞膜表面的重要组成成分。这一位置使它参与细胞识别与信息传递，2017年，N-乙酰神经氨酸在我国获批为新食品原料。
三、燕窝酸如何参与皮肤相关代谢
参与抗氧化：唾液酸可通过清除活性氧（Reactive oxygen species，ROS），减轻氧化应激对皮肤细胞的损伤。
抑制非酶糖基化：糖化反应会让胶原纤维交联、失去弹性。研究显示，唾液酸可抑制非酶糖基化过程，有助于减缓胶原的糖化损伤。
参与胶原相关代谢：唾液酸参与胶原代谢的调节，为维持胶原结构提供营养基础。
登记功效：在化妆品领域，N-乙酰神经氨酸已纳入《已使用化妆品原料目录》Ⅱ，登记功效为抗皱剂、抗氧化剂、皮肤保护剂和保湿。
四、适合开发什么产品
燕窝酸为白色粉末，易溶于水，溶液澄清透明，常温及干燥条件下稳定。针对口服美容方向，可与胶原蛋白肽、维生素C等成分复配，开发固体饮料、片剂、软胶囊等产品。