夏日消暑美食，哪能少得了凉拌猪脚呢

山里娃娃 · 发表于 2022-7-28 12:42:32

#夏日消暑美食记#夏日消暑美食，哪能少得了凉拌菜呢。
      今日份消暑美食——凉拌猪脚。
      猪脚买回洗净燎水，燎水后洗净放入砂锅煲40分钟左右。时间到再捞出来放入提前准备好的冰水中10把分钟，然后捞出加入各种配料（洋葱柠檬冰糖辣椒芝麻醋鸡精生抽香油盐老抽等等）充分拌匀。冰糖没得那么快融，须静置入味（我是放冰箱里头的）。放得半把个钟头拿出来再捞匀撒上香菜，一份色香味俱佳的凉拌猪脚就大功告成了。夹一块进嘴咬一口，皮脆不腻（可以讲是没得一点腻的感觉），酸甜开胃，香辣可口。此时宜冰镇啤酒上场。
      温馨提示:砂锅里煲过猪脚的水千万莫倒了去，丢点冬瓜海带进去煮一下，出锅撒点葱花……不写了不写了，我要去把lia出嘴角的口水抹了去先

老罐 · 发表于 2022-7-28 17:29:03

美味可口

wxz7503 · 发表于 2022-7-28 18:23:22

强烈“谴责”这种公开的、赤果果的炫耀

，“独吃独生疮”

訾洲柚子林 · 发表于 2022-7-29 09:20:18

楼主聪明，会做，好吃不腻

春天之约 · 发表于 2022-7-29 10:26:17

喔嚯！爽歪歪

桂林熊 · 发表于 2022-7-29 10:36:40

wxz7503 发表于 2022-07-28 18:23
强烈“谴责”这种公开的、赤果果的炫耀，“独吃独生疮”

太毒了，哈哈哈

烈佛 · 发表于 2022-7-29 10:50:31

羡慕啊！家里伙食好。

zyykrcsh · 发表于 2022-7-29 10:53:02

啃啃更健康

山水同美 · 发表于 2022-7-29 11:21:56

厉害，改天试试这样做

长秋生 · 发表于 2022-7-29 12:22:01

吃凉粉更爽

tjtjtj · 发表于 2022-7-29 12:48:47

看到猪脚泡在水槽里面我顿时没有了食欲··· 这水槽要洗得多么干净才能有勇气拿来洗菜

zml3618 · 发表于 2022-7-30 13:04:30

好手艺！我也喜欢啃猪蹄，但自己总做不好。有时就约朋友到新郭记去买一份，解解馋。

[秀厨艺] 夏日消暑美食，哪能少得了凉拌猪脚呢

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