东漓古村（三）不时不食鼎锅饭

梦泰迪

参观了飞檐翘角马头墙的桂北古村建筑，游览了一桥飞架潮田河的虹饮桥，还有桥头得月楼及田园风光后，继续向前走我们就发现了鲜见的鼎锅饭。
对于在城市长大的人来说，美味的鼎锅饭只有过去游农家乐时才能吃到，那是我记忆中的美味。
记得过去开车到乡村吃啤酒鸭，最喜欢吃鼎锅饭又香又脆的锅巴了。谁知爱吃锅巴的人很多，居然全部铲光了，看着我们一脸的失望，主人竟然扒开炉灶特意为我们慢慢烤出金黄色的锅巴来。这件小小的往事一直藏在我的心底，那是对乡村鼎锅饭最美好的记忆。就算在乡村长大的孩子，目前也难得吃到鼎锅饭对吗？
东漓古村没有城市的喧嚣繁杂，只有鸟鸣虫叫，纯净的乡村田野，是享受大自然馈赠食物的最佳场地！
           
     
正午的阳光直射下来，大大小小的鼎锅吊在竹竿上晃荡，让人恍然穿越到了陶渊明的时代。。。。。
     
     
木柱上挂着农历春夏秋冬二十四节气表，这是中国古代农时节气的经验结晶。
     
旁边石碑上刻着“不时不食”四个大字，你知道“不时不食”的出处和意思吗？
“不时不食”出自孔子的《论语·乡党第十》， 意思就是不在这个季节，不吃这个食物。中国讲究天人合一，特别注重顺应自然。因此顺应节气，吃本季节的食物，就适合人们的身体吸收。顺时而“食”也就是膳食养身的关键。
目前，虽然有各种先进的栽培技术和返季节蔬菜，一年四季都可以买到自己想吃的东西。但是自然界无论什么食物，只有到了它的时令季节，才生长得最为饱满，最有营养，口感最好。反季节食物即使能吃到，也是只有其形而没有其神的。  
     
     
鱼街铺子因为游人少而显得有点冷清。   
     
     
不时不食餐厅的房子别具一格，不同石材造就十分显眼。房屋基脚是用青石块砌成；墙面用鹅卵石排列；最上面是用青砖斜着排列，圆拱形窗户，其原型来源于桂北何处？你知道吗？
我们走进这不时不食餐厅，坐下吃饭。
     
豆腐红烧鱼火锅：门前有条潮田河，吃鱼应该是最新鲜的。尝一口，草鱼果真又鲜又嫩，古村自己磨的豆腐饱吸鱼汁，非常好吃。
     
黄焖鸭子：潮田河的鸭子，肉质紧实味道香，比圈养的鸭子好吃多了。
     
农家肉末糟白菜：人人爱吃的下饭菜。     
     
我们点菜时才开始淘米做饭的鼎锅饭终于送来了！一揭开鼎锅盖，腊肉香芋饭的香味顿时弥漫在饭厅，好香啊！好久没吃腊味鼎锅饭了，米饭带有腊味的肉香，还有香芋的粉香，大家吃得津津有味，异口同声地称赞鼎锅饭好吃。因为是现做的急火饭，没有锅巴，有点遗憾。服务员知道后马上点火，放上鼎锅，淋点油，帮我们慢慢焖出锅巴来。当我们吃到又香又脆的锅巴，别提有多开心了！今天的鼎锅饭成为了最受欢迎的亮点！
你见过打包米饭吗？我们离开时，鼎锅饭居然被热门打包带回家，真稀罕啊！
     
番茄青椒炒蛋：家常菜，因为是当地食材，感觉特别好吃。
     
排骨冬瓜汤，炒油菜都不错。
     
     
今天东漓古村中餐的亮点，让人想不到的居然是鼎锅饭 。可见不时不食餐厅用鼎锅饭作为农家乐饭庄的卖点是正确的，物以稀为贵嘛，城市只有电饭锅做饭，怎么比得上柴火灶的鼎锅饭香呢？况且还有腊肉和香芋哦！你认为呢？   

这是第一篇：东漓古村（一）桂北古村古民俗
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(出处: 桂林人论坛)

这是第二篇 ：东漓古村（二）田园风景如诗画
http://bbs.guilinlife.com/forum.php?mod=viewthread&tid=9900121
(出处: 桂林人论坛)
喜欢的朋友可以打开看一看

   

梦泰迪

这是在古村看到的鸡脚连，记得小时候吃过，好像是有点甜，有点涩的口感。你们还有记忆吗?
   

訾洲柚子林

孔老二是个吃货，尤其是“食不厌精，脍不厌细”都成了吃货的榜样

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2022-11-27 16:31
孔老二是个吃货，尤其是“食不厌精，脍不厌细”都成了吃货的榜样

佩服，信手拈来这“食不厌精，脍不厌细”，正是孔子《论语·乡党第十》的开头两句。看来你也是孔老二的信徒，是个美食家。

zml3618

曾经的美食确实是会令人难忘。N年前咱的同事，老家是雁山的，邀我们去他家耍，其老妈妈用鼎锅烧柴火，熬了一锅蚂拐稀饭，他家刚打下来的新米，哎呦，实在是太好吃了，至今忘不了。
还有地里现摘的巨峰葡萄，西瓜味道也是超棒！

糖糕居士

还能出去玩？

梦泰迪

zml3618 发表于 2022-11-29 12:20
曾经的美食确实是会令人难忘。N年前咱的同事，老家是雁山的，邀我们去他家耍，其老妈妈用鼎锅烧柴火，熬了一锅蚂拐稀饭，他家刚打下来的新米，哎呦，实在是太好吃了，至今忘不了。
还有地里现摘的巨峰葡萄，西瓜味道也是超棒！

说得对，唯有美食让人记忆深刻！诚谢赏贴点评支持！

梦泰迪

糖糕居士 发表于 2022-11-29 16:37
还能出去玩？

是十月末去玩的东漓古村，目前居家隔离，除了每天做核酸检测，就是整理发贴了。
诚谢赏贴支持！