又益軒PK明桂米粉店,哪家米粉味道胜出?

lir2012wang

世界未因我而变 发表于 2023-2-2 10:00
看来你是对米粉不了解，现在市场上几乎所有的米粉，大米含量不超过60%，剩下的是淀粉，因为淀粉价格便宜 ...

既然加入淀粉后米粉更加劲道，这又何妨？准确地讲，这是一种改良，是社会进步，何乐不为？有点商家死抱陈规陋习，死马纯米，就是故弄玄虚，还阻碍社会发展。

xjsoul

我的评价是：都不好吃

世界未因我而变

lir2012wang 发表于 2023-2-2 20:22
既然加入淀粉后米粉更加劲道，这又何妨？准确地讲，这是一种改良，是社会进步，何乐不为？有点商家死抱陈 ...

说你无知给你文章科普了，你不看反而还能说出是社会进步的话？真是更让人无语！黑心厂家多放淀粉只是为了牟利，长期吃大量添加淀粉原料的米粉不但没有米香味。而且少了大米中的蛋白质，这类配方粉营养更低，还有可能影响健康和发育。另外一公斤淀粉含有3毫克二氧化硫的。短时间体现不出来，但从健康的角度来讲，常吃二氧化硫对人体是有害的。

lir2012wang

世界未因我而变 发表于 2023-2-4 17:19
说你无知给你文章科普了，你不看反而还能说出是社会进步的话？真是更让人无语！黑心厂家多放淀粉只是为了 ...

给你讲得那要紧，那政府嘀质监局，防疫站凑死马嘀？

tangcf2001

老父亲与又益轩老板是同学，所以小时父亲插队回桂后，常去又益轩捧场。所以就记得读书之前吃过又益轩的马肉小碗米粉，因为价钱较贵，吃的次数也不多，具体什么味道已经不记得了。

glzhangyan

我来讲讲自己心目中的桂林好米粉前几名，就是下面这三家，仅代表一家之言哈，但是只要吃过的都会会心一笑：
琴潭道的松园米粉，乐群路的田源米粉，以前四会路那边的桂湖米粉，后来搬到了七星区毛塘路，最近又不见了...
老东江太咸；明桂米粉太抠；吉祥米粉太油；至于什么村口米粉，仁利米粉...感觉品质管控不太到位，有时非常好吃，有时又难吃得一黑...

随风远逝

我常看明桂米粉的抖音，感觉明桂米粉推崇的标准化作业做得不错，可能适合加盟。
但黑粉也非常多，可能桂林米粉的从业者也多，互相踩踏现象太普遍了。

jason130

法制时空110 发表于 2023-01-31 12:02
龙隐桥头的老东江开业之前，这一片就数这家明桂最好吃！现在我只认老东江！

老东江卤水偏咸不喜欢，不必看在肉多的份上硬要克吃。