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楼主: chennan

[本地杂谈] 又益軒PK明桂米粉店,哪家米粉味道胜出?

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发表于 2023-2-2 20:22:33 | 显示全部楼层
世界未因我而变 发表于 2023-2-2 10:00
看来你是对米粉不了解,现在市场上几乎所有的米粉,大米含量不超过60%,剩下的是淀粉,因为淀粉价格便宜 ...

既然加入淀粉后米粉更加劲道,这又何妨?准确地讲,这是一种改良,是社会进步,何乐不为?有点商家死抱陈规陋习,死马纯米,就是故弄玄虚,还阻碍社会发展。

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发表于 2023-2-3 09:28:30 | 显示全部楼层
我的评价是:都不好吃

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发表于 2023-2-4 17:19:26 | 显示全部楼层
lir2012wang 发表于 2023-2-2 20:22
既然加入淀粉后米粉更加劲道,这又何妨?准确地讲,这是一种改良,是社会进步,何乐不为?有点商家死抱陈 ...

说你无知给你文章科普了,你不看反而还能说出是社会进步的话?真是更让人无语!黑心厂家多放淀粉只是为了牟利,长期吃大量添加淀粉原料的米粉不但没有米香味。而且少了大米中的蛋白质,这类配方粉营养更低,还有可能影响健康和发育。另外一公斤淀粉含有3毫克二氧化硫的。短时间体现不出来,但从健康的角度来讲,常吃二氧化硫对人体是有害的。

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发表于 2023-2-4 20:51:15 | 显示全部楼层
世界未因我而变 发表于 2023-2-4 17:19
说你无知给你文章科普了,你不看反而还能说出是社会进步的话?真是更让人无语!黑心厂家多放淀粉只是为了 ...

给你讲得那要紧,那政府嘀质监局,防疫站凑死马嘀?

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发表于 2023-2-6 16:39:41 | 显示全部楼层
老父亲与又益轩老板是同学,所以小时父亲插队回桂后,常去又益轩捧场。所以就记得读书之前吃过又益轩的马肉小碗米粉,因为价钱较贵,吃的次数也不多,具体什么味道已经不记得了。

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发表于 2023-2-7 10:02:43 | 显示全部楼层
我来讲讲自己心目中的桂林好米粉前几名,就是下面这三家,仅代表一家之言哈,但是只要吃过的都会会心一笑:
琴潭道的松园米粉,乐群路的田源米粉,以前四会路那边的桂湖米粉,后来搬到了七星区毛塘路,最近又不见了...
老东江太咸;明桂米粉太抠;吉祥米粉太油;至于什么村口米粉,仁利米粉...感觉品质管控不太到位,有时非常好吃,有时又难吃得一黑...

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发表于 2023-2-7 10:44:46 | 显示全部楼层
我常看明桂米粉的抖音,感觉明桂米粉推崇的标准化作业做得不错,可能适合加盟。
但黑粉也非常多,可能桂林米粉的从业者也多,互相踩踏现象太普遍了。

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发表于 2023-2-22 00:08:39 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
法制时空110 发表于 2023-01-31 12:02
龙隐桥头的老东江开业之前,这一片就数这家明桂最好吃!现在我只认老东江!

老东江卤水偏咸不喜欢,不必看在肉多的份上硬要克吃。
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