螺蛳粉的入驻增容，让桂林米粉的内卷升级在进行时

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    随着螺蛳粉的入驻越来越多，桂林米粉也在不断的升级，象山区黑山菜市场附近、铁西东安街等等地方的米粉店米粉价格，越来越亲民。


    桂林米粉的价格，对于全国粉面类价格来说，一直以来秉承了“价廉物美”的风格，只是随着一些外地来桂林开店的把桂林米粉的价格，搞得有些乱，让外地游玩的人，感觉到桂林有两个版本米粉价格，使得游人心里不爽。
   “打铁还需自身硬”，随着螺蛳粉越来越多的进驻桂林，很多游客已经开始潜意识的，来广西必吃螺蛳粉，对于桂林米粉却是排其次。


   也许是有竞争，就会有压力，有压力里就会有应变，部分桂林米粉连锁店，也在求变，也在不断的改进。


   特别米粉连锁店，很多都改变了，堂食环境，宽大的米粉店，干净整洁，配菜增容，品种增加，口味菜品也增加。
    同时学习了柳州螺蛳粉的模式，桂林米粉+配菜模式，一碗粉不再是局限于老传统，桂林米粉+卤蛋+油条，增容配菜的品种，有煎蛋、火腿肠、烤肠、卤豆腐、卤猪脚，卤腐竹等等麻辣烫类的菜品。
    一碗桂林米粉再也不仅仅是传统的卤菜老三样:锅烧、卤牛肉、叉烧。现在已经扩展增加了香肠、爆炒猪肺、爆炒牛肉、爆炒牛菜、爆炒腰花、爆炒猪耳朵等等菜品，能满足更多不同人的口味，也许说到这可能大家会想起前两年热门的“七星拱月”。
   桂林米粉的先行者，都是需要勇气的，有成功的，有失败的。但是传承桂林米粉的信心永远没有变。我们也希望，在未来还能一如既往能吃到“价廉物美”的桂林米粉，也希望桂林米粉店的环境能更加舒适。

訾洲柚子林

老板:来二两卤菜，只要锅烧 牛肉

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訾洲柚子林 发表于 2023-07-27 09:50
老板:来二两卤菜，只要锅烧 牛肉

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