太平路的"蛋糕江湖",又出现一家有点怪异的糕点店

chennan

       太平路的都市甜心蛋糕店开业才几天，六家糕点店的江湖大战硝烟还没散尽，这条街今天又开了一家有点怪异的糕点店，之所以说他怪异，是他取名叫"烟囱面包",面包外形及制作方式,我从来没见过，他是把搅拌好的面粉(据说都是用纯牛奶和鸡蛋,不加一滴水)卷在一个轴筒上，边旋转边烘烤，烤好后把轴筒抽出来，成了一个大的形似烟囱的空心面包，然后再在面包内壁涂上你需要的酸奶,榴莲,巧克力之类配酱,价格不菲,  最便宜的奶香原味面包，原价24.9，开业特价9.9元,此外酸奶夹心，榴莲夹心，巧克力夹心等原价都是29.9元，开业特价14.9元.
       我原来以为这面包偏贵，大家又没尝过,可能没什么人买，我去的时候,看见门口稀稀拉拉几个人,等我凑近看,那桌面上摆着很多已经烤好的蛋糕，一问才知道，那些蛋糕都是客人不想排队,先付了钱，等会过来取，我见旁边有个男士,付了两个原味面包的钱,他等不及,就叫师付把刚烤好的给他两个,师付说人家先交钱的马上来要了,你还得等会,那男士气的跟店家吵了起来.  我本想买一个尝尝鲜,见太难等就离开了.
      看来这家面包店的生意还是挺不错的，没有金刚钻,不揽瓷器活，太平路的蛋糕江湖,又增添了一位武林高手.
       像这种类型的面包和制作方法，你们见过吗？我觉得那些购买的顾客好像是慕名而来，难道是我老人家太孤陋寡闻了？
       下午路过时,排起了长队,只要味道好,现在的人不差钱.


下午排起了长队


      
面包烘烤过程

一个个制作好的烟囱似面包


开业特价


      

oyqf119

做饮食类的店铺竞争白日化，确实得有绝活，否则难以生存。

chennan

20平方左右的店,号称"广西桂林总店",看来以后分店不少.

edison1075

这种就像新开业的米粉店一样 ，刚开业 很多人排队 ，过半个月 马上没得人。。。。   这种面包蛋糕还是少吃，你看下零食店里面的面包  成分表上 几十种调味料 密密麻麻，比预制菜的调味料还多，现烤的也一样，它要加很多香料 ，粘合剂 ，发粉 ，调味料等也不见得少几多，，基本都是一个化学周期表了

老猪

有点意思

相思江

oyqf119 发表于 2023-12-23 09:51
做饮食类的店铺竞争白日化，确实得有绝活，否则难以生存。

是的。。

相思江

看来这家面包店的生意还是挺不错的，没有金刚钻,不揽瓷器活，太平路的蛋糕江湖,又增添了一位武林高手.

chennan

同样是面粉，牛奶，鸡蛋，白糖搅拌，同样是烘制出来，为什么有的叫蛋糕，有的叫面包？

阿度

都是一拇指大的面坨，在几十种科技与狠活的调教下，硬是发展为拳头大的货

chennan

我女儿慕名花30元买了两个，她说挺好吃的，但嫌贵，这还是开业特价呢.
连他这种平时大手大脚的都说贵，看着不断来排队的人,我和她都感叹现在的人真有钱，真舍得花.

毛秀才吗

等恢复了原价，你再去看看有没有人。

chennan

毛秀才吗 发表于 2023-12-24 16:26
等恢复了原价，你再去看看有没有人。

你意思是现在很便宜?

法制传奇

毛秀才吗

chennan 发表于 2023-12-24 22:33
你意思是现在很便宜?

便宜还是贵，是主观词。

毛秀才吗

chennan 发表于 2023-12-23 21:14
同样是面粉，牛奶，鸡蛋，白糖搅拌，同样是烘制出来，为什么有的叫蛋糕，有的叫面包？

蛋糕的技术要点在蛋白打发。