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[秀厨艺] 今晚吃红烧青蟹

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发表于 2024-3-23 21:50:01 | 显示全部楼层 |阅读模式








    按照视频操作,用一根筷子插入它的肚挤眼,一刀两截,杀最后一个,粗心大意了,被它的大鳌夹住拇指,强行拽下一小块皮肉,还好,没出血。早上开车从防城港五六个小时回到桂林,难怪还那么生猛。
      热锅放油,多一点,放葱姜蒜炒香,再放几片五花肉,炒出油,把青蟹按刀口面摆入锅,煎一下,再翻炒,蟹变色后,放一点白酒,加沸水煮几分钟,汤汁收了,就大功告成!感觉比大闸蟹好吃。毕竟是海里的。

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发表于 2024-3-23 22:55:29 | 显示全部楼层
口水流

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发表于 2024-3-24 11:05:54 | 显示全部楼层
好厨艺!看着不象青蟹!

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发表于 2024-3-24 14:24:26 | 显示全部楼层
蛮多肥膏

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 楼主| 发表于 2024-3-24 15:14:25 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

是的呢。

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发表于 2024-3-24 22:53:01 | 显示全部楼层
这是远海梭子蟹,俗称兰花蟹,花蟹。
青蟹是壳超硬肉头更厚实的纯绿色的锯缘青蟹

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 楼主| 发表于 2024-3-24 23:49:17 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
心咲 发表于 2024-03-24 22:53
这是远海梭子蟹,俗称兰花蟹,花蟹。
青蟹是壳超硬肉头更厚实的纯绿色的锯缘青蟹

谢谢你的指正。我总认为花蟹花纹颜色偏红 。

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发表于 2024-3-25 08:53:58 | 显示全部楼层
下酒好菜

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 楼主| 发表于 2024-3-25 10:07:35 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

自斟自饮可以。太美味,会忘形!
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