家常炖汤有啥炖啥

灌阳勇哥 · 发表于 2024-10-19 13:49:17

慕容骁歌发表于 2024-10-18 21:10
5小时啊！5小时是精华，5小时要好多的燃气。
我一般排骨买靠近颈部的前排，那里的肉Q弹Q弹的，洗净，盐、姜 ...

煲汤煲汤，就是要慢慢煲，先大火烧开，再最小火慢慢煲，至少要煲一个小时。高压锅压出来的，完全不是那个味。就像在外地吃外地人做的桂林米粉一样，口感完全不一样。

慕容骁歌 · 发表于 2024-10-19 15:35:07

吃的核心是为生命提供所需要的营养物质，包括碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素、蛋白质，这些物质在胃里消化然后转入小腸内被有效吸收，高压膨化作用，能更好吸收，高压是食品加工中的优秀方法。美式快餐中的鸡块、鸡翅、鸡腿、薯条都是采用高压油炸的加工方法，而汉堡的面包也通过发酵膨化的方法。

自由飞跃 · 发表于 2024-10-19 18:16:49

慕容骁歌发表于 2024-10-18 21:10
5小时啊！5小时是精华，5小时要好多的燃气。
我一般排骨买靠近颈部的前排，那里的肉Q弹Q弹的，洗净，盐、姜 ...

有讲究。

自由飞跃 · 发表于 2024-10-19 18:17:16

灌阳勇哥发表于 2024-10-19 13:49
煲汤煲汤，就是要慢慢煲，先大火烧开，再最小火慢慢煲，至少要煲一个小时。高压锅压出来的，完全不是那个 ...

蛮内行。

自由飞跃 · 发表于 2024-10-19 18:17:51

慕容骁歌发表于 2024-10-19 15:35
吃的核心是为生命提供所需要的营养物质，包括碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素、蛋白质，这些物质在胃里消 ...

懂科学。

lir2012wang · 发表于 2024-10-19 21:27:31

自由飞跃发表于 2024-10-19 18:17
蛮内行。

原始滴东西蛮内行

xiujiewu123 · 发表于 2024-10-20 11:25:54

食材新鲜

自由飞跃 · 发表于 2024-10-21 11:16:31

xiujiewu123 发表于 2024-10-20 11:25
食材新鲜

很好吃。

提拉米苏 · 发表于 2024-11-7 15:18:42

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[秀厨艺] 家常炖汤有啥炖啥